一家瑞典公司正在超市內建造農場，作為種植水果和蔬菜的環保解決方案。
SweGreen 的解決方案已在瑞典和德國實施，是解決水資源短缺、農業用地缺乏和對全球地緣政治依賴的一種方法。
在當地種植綠色蔬菜還可以減少運輸排放，延長保質期並改善其口味。
這家店內農業解決方案採用水耕法，將植物種植在沒有土壤的水中的岩棉塞中。
每個耕作平台最多可種植相當於三公頃農田的糧食。
客戶可以看到青菜在他們眼前生長和收穫，然後從架子上拿起它們。
「例如，超市裡有麵包店。但現在他們種植食物而不是烘焙食品，」SweGreen X 首席創新官兼負責人 Sepehr Mousavi 說。
目前，SweGreen 可以種植多達 100 種不同的植物農作物，其中包括生菜、蒔蘿、薄荷和歐芹。
「我們正在將微型蔬菜添加到我們的產品組合中，測試結果實植物，我們正在研究草莓，」塞佩爾補充道。
AI 如何幫助 SweGreen 的垂直農場？
一些消費趨勢很容易發現。 「在夏季節慶期間，瑞典唯一出售的東西是蒔蘿。然後在仲夏節，例如，它將是薄荷的，」Sepehr 說。
然而，植物生長時間、季節性和消費者偏好帶來了挑戰，因此該公司轉向人工智慧來幫助決策過程。
“這是的用例之一人工智慧在農業領域，」塞佩爾說。
「我們有一個人工智慧工具，可以為我們提供成長的秘訣種植者這樣超市工作人員就能得到一份待辦事項清單，確保他們能夠準確地獲得當天所需的產品。
根據超市的規模和需求，SweGreen 的客戶還可以選擇 45 平方米、可容納 300 人的作物。農作物每天種植面積較小的作物，面積可達 12 平方米，每天最多種植 116 株作物。
將農場搬到不同的景觀
超市並不是唯一在當地尋找環保解決方案的人——餐廳、酒店、大學和業主也想加入其中。
斯德哥爾摩當代攝影、藝術和文化博物館 Fotografiska 在其餐廳的高級餐飲中採用了這種解決方案，以保持菜單不變季節性的和可持續的。
「我們與這些人和他們的明星廚師一起研究了他們可以用什麼樣的植物來裝飾、補充、補充營養、開始品嚐、調製雞尾酒、補充食物，」塞佩爾說。 「我們也尋找實用的食物營養的，有味道，但可以用作盤子的中心裝飾，例如。
SweGreen 因其出色的性能而多次獲得獎項和提名永續食品生產。
2023 年，該公司榮獲 IKANO 永續發展獎，並連續第三年被提名食品科技 500 強，這是一份全球最具影響力的榜單新創公司並在世界範圍內擴大規模，以實現食品、技術和永續發展的未來。
