我們目前的糧食系統可能非常高效，但不可持續。在這裡，我們會見 Inrae 農業科學總監 Christian Huyghe，聆聽他對我們必須如何改變農業系統的看法。
我們目前的糧食生產系統可能非常高效，但它們是以環境為代價的，而且不可持續。
它們導致生物多樣性喪失以及土壤、空氣和水的污染。以及對氣候變遷做出貢獻。
Christian Huyghe，農業科學主任，英萊。
「我們對這一代和未來的一代負有重大責任。我們不能接受全球暖化速度如此之快。我們不能接受水量如此之低並且正在惡化，因此，我們必須在生產的同時恢復這一點，問題不在於你是否選擇其中之一，而在於你如何做。綠色協議設定挑戰並設定雄心勃勃的目標。然後我們需要確保研究和創新提出新的解決方案。我們必須發明更複雜的系統。
這是拯救我們星球的最後一次絕望的嘗試嗎？
「完全不是。相反，這意味著成功地利用比以前更大的多樣性，並將其組織起來並利用它來改變農業系統。最終，這就是農業生態學就是關於如何增加我的情節的功能多樣性。
為什麼我們發現擺脫集約化耕作方式如此困難？
「嗯，所有這些都意味著更多的物種、更多的輪作、更複雜。這意味著農民需要更多的技能來管理這一切。這是第一個障礙。另一件事是，如果你引入其他物種，你需要價值鏈來使用農民不能承擔全部責任。
鏈條的下游部分必須承擔自己的責任，並設法改造這些產品以創造附加價值。這將與我們的飲食轉變同時發生。真正的問題是，我們如何擺脫非常平衡且非常有效率的系統？
他們生產很多，食物也不貴。這些系統的轉型涉及找到我們可以透過公共政策解鎖的區域。
因此，重要性綠色協議- 透過創新和研究，並讓利害關係人、農民團體和非政府組織參與關於未來發展軌跡的辯論。明天再次讓我們擁有巨大的抱負並創造真正的新系統」。
