由於部分商品短缺，英國食品通膨在 11 月創下歷史新高。
英國零售商協會 (BRC) 表示，隨著價格持續飆升，英國即將迎來一個「慘淡」的冬天，尤其是對於肉、雞蛋和奶製品。
BRC 執行長海倫·迪克森 (Helen Dickison) 警告：「今年聖誕節的歡樂氣氛將會減弱。」儘管價格上漲可能會在 2023 年開始放緩。
除了通貨膨脹之外，超市貨架上也出現了短缺和供應鏈緊張的情況，貨架上通常可以找到主要商品的空位。
為什麼英國雞蛋短缺？
英國的一些超市報告稱上個月雞蛋供應短缺。稀缺性導致顧客可以購買的盒子數量受到限制像Tesco這樣的大型連鎖店、阿斯達和利德爾。
據環境、食品和農村事務部（Defra）稱，雞蛋市場受到了能源成本上升和動物飼料 - 部分原因是俄羅斯入侵烏克蘭 - 以及爆發禽流感。
Defra 發言人表示：“我們了解去年飼料和能源成本上漲，加上禽流感爆發給農民帶來的困難，並正在與業界合作監測雞蛋市場。”
造成雞蛋市場壓力的複雜因素意味著目前尚不清楚短缺何時可能結束。
但英國食品和農村事務部表示，英國的食品供應鏈具有「彈性」。
「全國有3800萬隻蛋雞，我們預計整體供應不會受到任何重大影響，」發言人補充道。
其他食物會短缺嗎？
除了增加導致雞蛋短缺的因素外，禽流感還造成家禽供應混亂。
英國家禽協會執行長理查德·格里菲斯本週警告說，消費者應該預計今年英國散養火雞會出現短缺。他告訴政府環境、食品和農村事務委員會，英國通常生產 850 萬至 900 萬隻火雞，其中 100 萬隻已被因禽流感而被撲殺或死亡。
能源價格飆升，加上缺乏採摘農作物的人，也影響水果和蔬菜種植者。
生產成本為農民根據農業顧問公司 Promar International 的報告，在過去 12 個月中成長了 27%。番茄、綠花椰菜、蘋果和根莖類蔬菜等食物受到的影響最大。
全國農民聯盟（NFU）警告稱，這可能對英國的水果和蔬菜產業構成嚴重威脅。
「生產水果和蔬菜的可行性正面臨著我所見過的最大的壓力，」NFU 園藝和馬鈴薯董事會主席 Martin Emmett 說。
他補充說，缺乏可靠的工人，再加上成本急劇上升（尤其是能源成本），使許多企業「陷入困境」。
「種植者正在盡一切努力減輕影響，但他們無法獨自做到這一點。如果這種壓力持續下去，一些企業將難以為繼。
英國哪些食品價格上漲？
一些的價格食物去年，英國的商品數量尤其激增。
7月，英國最大的牛奶和黃油生產商Arla Foods警告說，該國正處於短缺的邊緣。工人嚴重短缺意味著農民必須削減產量。
儘管超市貨架上尚未出現這種短缺，但牛奶和黃油的價格已大幅上漲。
人們也談論“馬鈴薯危機”，因為這種作物受到氣候變遷的影響。
「我們預計夏季將變得更加炎熱和乾燥，」詹姆斯赫頓研究所 (JHI) 的萊斯利托倫斯教授今年早些時候表示。 JHI 正在研究如何讓這種主要作物更能抵抗氣溫上升。
托蘭斯補充說：“到 2030 年，植物遭受熱應激的天數將會增加到 60 天，而這只是八年的時間。”
馬鈴薯價格已經上漲了近 20%，今年冬天可能會翻倍。
全面的，氣候變遷和化石燃料價格可能導致食品通膨根據能源和氣候情報部門的報告，到 2022 年這一比例將達到 11% 左右。
這意味著家庭每月平均購物費用將增加 33.90 英鎊（39.47 歐元），每年約為 400 英鎊（465.54 歐元）。
