營養食品垃圾、eDNA 採樣和永續魚飼料：三家歐洲新創公司進入了今年 Earthshot 獎的決賽。
該全球環境獎由英國威廉王子創建，旨在表彰和資助世界各地一些最有前途的氣候解決方案。
在來自 139 個國家的近 2,500 項提名中，只有 15 項獲得最終提名。 11 月 6 日公佈獲獎者名單後，其中 5 人將獲得 100 萬英鎊（120 萬歐元）的獎金。
以下是您需要了解的有關歐洲決賽入圍者的所有資訊。
什麼是 eDNA？
為了幫助保護和恢復自然，英國的 NatureMetrics 已入圍 Earthshot 獎的決賽。
它使用環境DNA(eDNA) 技術，以實現生物多樣性監測和影響報告。
這涉及從空氣、陸地和水樣品而不是來自單一植物或動物。這讓我們對那些以環境為家的生物（無論是地表之上還是之下）有了更廣泛的了解，因為它們將 DNA 釋放到周圍環境中。
NatureMetrics 被譽為“世界上第一個自然績效監控服務”，將這些數據轉化為有意義的見解，幫助企業了解其依賴性、影響和風險與自然有關。
它可用於減少其影響、展示其進展並做出更好的商業決策，這些決策符合最新的環境框架和基於科學的目標。
104 個國家的 500 多家公司已經使用 NatureMetrics，包括 MSC Cruises、WWF 和礦業英美資源集團公司。
威士忌如何幫助養殖魚類變得更永續？
MiAlgae 因其為復興海洋所做的努力而入選，是另一家英國決賽入圍者 - 這一次，它致力於解決海洋的可持續發展挑戰養魚業。
Omega-3 脂肪酸對於魚類和人類健康都至關重要。在野外，魚類從它們吃的藻類和浮游生物中獲取這些脂肪，這反過來又使它們成為此類脂肪最豐富的來源之一。
養殖魚通常使用來自大量野生魚的富含 omega-3 的魚油餵食。在全球範圍內，捕獲的所有魚類中約有一半用於生產魚粉和魚油，其中約 70% 用於水產養殖作為飼料養殖魚根據世界農業同情組織 (CIWF) 二月發布的一份報告，
生產一種養殖鮭魚報告估計，大約需要 440 條野生捕獲的魚。這使得野生魚類資源要么停滯不前，要么不斷下降——但隨著世界人口的增長，對 omega-3 的需求從未如此之高。
MiAlgae 提供循環經濟問題的解決方案。該公司利用專利發酵製程和威士忌蒸餾副產品，種植營養豐富的微藻，作為水產養殖飼料中 omega-3 的直接植物來源。
如何將食物垃圾轉化為營養成分？
在法國，Green Spot Technologies 的 Ferment-Up 因其致力於打造一個無浪費世界。
該公司利用乾發酵將廢棄的蔬果皮和種子升級改造為高營養成分。這不僅減少了食物浪費，同時也降低了用水量和排放量。
啤酒廠剩餘物中的穀物被重新用作可可粉和巧克力的替代品。果汁工業中的蘋果下腳料被發酵成果味增稠劑，可用於蘋果醬和烘焙。番茄渣被製成富含鮮味的組織劑，可以取代番茄濃縮液。
據聯合國稱，到 2050 年，世界人口將增長到 93 億，糧食產量需要增加 60%。解決13億噸的問題食物浪費每年生產的產品都是朝著正確方向邁出的一大步。
