聖誕大餐傳統上是豐盛的場合，盡情享受是重中之重。
但節日盛宴也帶來了問題——食物浪費是一個很大的問題。
僅在歐洲各地8800萬噸食物垃圾每年都會生產。在歐盟，家庭負責超過一半的食物浪費。
那麼，我們如何確保在通常與大量食物相關的慶祝活動中減少浪費？
皮埃爾康達明 (Pierre Condamine) 是廢棄物政策官員歐洲零廢棄物。他認為，避免丟掉食物的最佳方法是從一開始就改變你的心態。
「第一個建議是用預防性方法做飯，」他說。這包括準確計算需要多少食物，並相應地調整食譜。
康達明說聖誕節是團結的好時機。你可以在網路上搜尋食物分享平台，或是把剩下的食物送給鄰居或有需要的人。
「這不僅僅關乎個人的事情，還關乎你能為社區做些什麼，」他說。
歐洲各地的差異
在歐洲，食物浪費因國家而異。在某些國家，浪費發生在消費者層面，而在其他國家，浪費則較發生在生產層面。
以葡萄牙為例，僅17%的食物剩餘，而歐盟總體為 20%。
康達明表示，各國之間存在差異的部分原因是各國的立法。法國等一些國家強制要求超市贈送食物而不是丟掉食物。
歐洲綠色新政旨在減少到 2030 年，食物浪費將減少 50%。
改變想法，改變方式
食物浪費不僅是聖誕節期間的問題。即使巧克力已經被吃掉，我們的肚子裡裝滿了熱紅酒，殘渣仍然會留在盤子裡，並被倒進整個大陸的垃圾箱裡。
康達明表示，著眼大局很重要。 「這就像糧食生產的循環願景，食物浪費也包含在其中，但它更大，它關係到整個可持續糧食系統。”
“我認為我們首先忘記的就是不要浪費。”
聖誕節你可以做什麼來減少浪費？
- 購買當地採購的食物：較短的供應鏈不太可能產生食物浪費。
- 與社區分享：幫助有需要的人也將幫助地球。
- 尋找食譜，用剩菜製作其他東西：例如，蘋果可以製成果醬。
- 不要在飢餓時去購物：提前列出清單並堅持執行。
