新研究警告說，氣候變遷可能會消滅普羅塞克和其他流行的歐洲葡萄酒。
普羅塞克- 閃亮的白色葡萄酒產於義大利山腰葡萄園 - 是歐洲大陸最受歡迎的飲料之一。
但由於極端天氣和土壤退化的雙重打擊，葡萄產量正在下降。
上個月發表在 iScience 雜誌上的一項新分析將收穫描述為「脆弱且受到威脅」。
「風險不僅在於失去農產品或看到景觀該研究的主要作者、義大利帕多瓦大學的 Paolo Tarolli 博士表示：
“風險在於失去整個社區的歷史和文化根源。”
其他年份如勃根地、特級園和赤霞珠也可能受到威脅。
普羅塞克為何受到威脅？
極端天氣使普羅塞克生產商的生活變得艱難。
突然的強降雨事件會在北部陡峭的葡萄園中引發突然的土壤侵蝕和「斜坡崩塌」（當地球滑落時）義大利。
乾旱是另一個問題，使農作物灌溉極為困難。
今年，普羅塞克生產商遭受了春季大量降雨和冰雹的侵襲，隨後又迎來了悶熱的夏季。
氣候變遷引發的不穩定天氣可能會減少義大利的釀酒葡萄生產者估計，收成最多增加五分之一。
為什麼普羅塞克葡萄酒種植在山坡上？
普羅塞克的獨特風味源自於其高海拔產地。
山地種植的葡萄較小，皮與汁的比例較高，因此味道濃鬱。它們也能得到充足的陽光，但高海拔地區的涼爽氣溫使它們無法烘烤。
這種作物的需求龐大，五年內激增 33% 以上。相較之下，對法語的需求香檳酒同期僅成長百分之一。
但在如此高海拔地區收割農作物並不容易。要意識到這一困難，在陡度超過30%的山坡上種植葡萄的做法被稱為“英雄式”葡萄栽培」。
塔羅利博士說，人口結構的變化和農村地區人口的外流導致山區勞動力嚴重短缺。
氣候變遷的破壞將使招募成為下一個世代酒商的難度大得多。
塔羅利博士警告說：“如果經濟效益微不足道，新一代就不願意繼續在極端條件下工作。” 。
還有哪些作物受到氣候變遷的威脅？
這不僅僅是葡萄——氣候變遷正在摧毀世界各地的農作物。
義大利北部的稻米，橄欖油過去幾年，由於環境條件的影響，西班牙的大麥和英國的大麥產量都急劇下降。
政府間氣候變遷專門委員會 (IPCC) 警告稱，如果氣溫上升 1.5°C，全球約 8% 的農地將不再適合農業生產。
全球年平均氣溫有 66% 的可能性將達到 1比工業化前溫度高 0.5 ℃根據世界氣象組織五月發布的報告，未來五年的某個時候。
