氣候變暖和極端天氣導致咖啡產量減少，進而影響咖啡豆的品質。
採購專家表示，氣候變遷是2024年全球咖啡價格飆升的部分原因，這對小農咖啡農場產生了不利影響。
到 2050 年，適合種植咖啡的土地可能會減少。然而，在有意識的消費者的支持下，主要咖啡生產國的農業合作社正在反擊。
“如果咖啡對農民來說不可持續，就不會有咖啡可供品嚐”
恰帕斯州的咖啡種植者西爾維婭·埃雷拉（Silvia Herrera）警告說：“每年的降雨開始得更晚，平均氣溫也更高。”墨西哥。
埃雷拉告訴 Euronews Green，她所在的農業社區的長輩們說 25 年前種咖啡要容易得多。
同時在哥倫比亞公平貿易咖啡種植者海梅·阿爾貝托·加西亞·弗洛雷斯(Jaime Alberto García Flórez) 發現，近幾十年來氣溫急劇上升，以至於他的地勢較低的地區變得太熱，不適合種植咖啡。他被迫用咖啡樹叢取代可可反而。
隨著降雨量和天氣模式的變化，農民們都清楚，一夜之間可能會失去全部收成。
蘇黎世應用科學大學的一項研究表明，到 2050 年，目前用於咖啡種植的全球面積的 50% 可能不再適合種植。
雖然這對農民的生計來說是毀滅性的，但它也影響了數百萬享受早晨一杯咖啡的歐洲人咖啡。
「如果咖啡對農民來說不可持續，就不會有咖啡可供品嚐，」埃雷拉承認。
公平貿易基金會的咖啡永續採購經理 Max Milward 解釋說，咖啡特別容易受到氣候變遷的影響，因為它是一種「對溫度非常敏感的作物」。
他補充說，這不僅「更加極端和不可預測的天氣造成更多害蟲和更快傳播的疾病”，但它“加劇了貧困和不平等”，並“威脅到農民未來的耕作能力”。
咖啡價格上漲給大多數農民帶來波動
2024年，全球咖啡市場價格大幅上漲，很大程度上是由幾個咖啡生產國的惡劣天氣造成的。
在羅布斯塔豆的主要生產國越南，農作物因長期熱浪而受損，而生產全球最大阿拉比卡豆的巴西則因強降雨而收成不佳。這些事件引發了人們對全球咖啡短缺的擔憂，導致價格飆升。
「雖然咖啡價格上漲似乎對咖啡農有利，但現實往往截然不同，」米爾沃德說。
「價格突然飆升，尤其是在合約確定之後，可能會給咖啡合作社帶來巨大壓力，可能導致合約違約、罰款，當然還有聲譽受損。”
「還有，同時農民可能會暫時獲得更多的咖啡，我們知道他們也在應對生產成本上升的問題，例如勞動力和投入等肥料，」他補充道。
小農咖啡農比種植園更具永續性
咖啡產業養活了全球 1.25 億人口，全球 60% 的咖啡是在小規模農場生產的，其中許多農場是小型偏遠地區的家庭經營。
「儘管這是一個利潤豐厚的行業，但咖啡農仍然沒有享受到他們辛勤工作應得的生活水平，」米爾沃德說。 「事實上，很少有咖啡農能賺取生活收入，」他說，並補充說這從根本上來說是不公平的。
幾十年來，公平貿易一直在努力解決這種不平等問題，並透過銷售和推廣獲得公平貿易標誌認證的合作社的產品來縮小生產者和消費者之間的差距。這保證了米爾沃德所說的最低價格的“安全網”，以及額外的公平貿易溢價，為咖啡種植社區提供更多的營運資金和控制權。
「透過品質、生產力和資源管理方面的培訓來支持小型生產者組織，農民可以談判更好的貿易條件，進入更多市場，並增強抵禦市場波動的能力，」米沃德解釋道。
支持小型生產者組織還有另一個額外的優勢。
拉丁美洲最近的一項公平貿易研究表明，小農咖啡農場比大型種植園更具永續性——儘管規模較大的咖啡農場更有能力適應並承擔更多風險。
小型農場往往使用較少的能源，因為它們通常機械化程度較低，對農業的貢獻也較少砍伐森林。公平貿易透過引入更多內容在支持農民方面發揮重要作用永續實踐，例如農林業。
但它也有助於增強氣候適應能力。
就咖啡而言，氣候適應和復原力是齊頭並進的
Flórez 是 Red Ecolsierra 咖啡合作社的 400 個農業家庭之一，該合作社位於哥倫比亞聖瑪爾塔內華達山脈聯合國教科文組織國家公園，該合作社致力於減少當地氣候影響。
「每一天，每個農場的保護區都在擴大。我們迫切希望盡自己的一份力量來減緩氣候變遷的影響，」弗洛雷斯解釋道。
同樣，Silvia Herrera 是 Ejidos San Fernando 合作社的成員，該合作社是一個公平貿易合作社，利用其公平貿易溢價的一部分為咖啡樹建造了苗圃。該設施是成員測試不同品種的地方，以了解它們在品質和如何適應不斷變化的氣候方面表現最佳的地方，以便農作物更有彈性。
他們目前正在試驗 17 種作物，埃雷拉對此充滿希望。
「透過公平貿易，我們有一個選擇，」西爾維亞說。 “我可以生產高品質的咖啡，而不僅僅是專注於生產越來越多的咖啡來養活我的家人。”
