今年年初，法國承諾禁止雞蛋產業撲殺雄性雛雞。自 2022 年起，這種做法已在德國被禁止。
根據新規定，孵化場必須在胚胎出生前使用卵內性別鑑定來確定胚胎的性別。
以前，雄性雛雞 - 對產蛋業沒有用處，並且與用於產蛋業的品種不同肉類生產- 孵化後不久就被壓碎。
現在，人工智慧（人工智慧）正在幫助改善雞蛋產業的動物福利。
卵內性別鑑定如何進行？
德文Agri Advanced Technologies (AAT) 公司使用光譜學來確定雞蛋的性別。
透過用光線穿過蛋殼，它的機器可以透過計算光譜來確定胚胎的性別，準確率高達 97%。
這項技術僅適用於紅母雞，當羽絨在孵化過程中開始形成時，紅母雞具有特定性別的羽毛顏色。它們佔法國產量的 85%。
目前，胚胎的性別可以在 21 次孵化中的第 13 天確定，其中雄性小雞有白色的羽毛。最終，該公司的目標是能夠在第四天對雞蛋進行性別鑑定。
非侵入性過程使外殼完好無損，這意味著不存在污染風險。
其他卵內性短訊方法，例如使用人工智慧驅動的磁振造影 (MRI) 的方法，可用於棕色雞蛋和白色雞蛋。在這些進一步發展之前，法國禁止撲殺雄性小雞僅適用於棕色雞蛋。
還可以使用侵入性技術，例如生物標記檢測（使用變色液體來確定卵子的性別）和 DNA 分析。
機器人用於根據性別分離卵子
在 AAT，員工推著裝滿雞蛋的推車，然後由機器人在自動化生產線的起點處將其卸下。
孵化第13天，蛋從下面簡單地照亮，人工智慧就會採取行動。
「影像光譜是透過電腦進行分析的。外殼保持完整，不存在細菌污染的風險，」EW 集團旗下德國 AAT 公司的 Anke Förster 解釋道。
藍色吸盤抓取蛋並根據演算法的命令將它們分開。一週後，雌性胚胎將返回孵化器孵化。
未受精的雞蛋和含有雄性的雞蛋被轉化為動物飼料。
AAT 開發的機器名為 Cheggy，每小時可分析 20,000 顆雞蛋。
位於法國西部旺代的 Lohmann 孵化場（也是 EW 集團的子公司）擁有兩台機器，並計劃安裝第三台機器，每小時對多達 60,000 個雞蛋進行「性別鑑定」。
該孵化場是法國五家專門供應雌性孵化場的機構之一。小雞- 未來的蛋雞。
為什麼在雞蛋工業中雄性雛雞會被殺害？
在雞蛋的世界裡，除了少數用於繁殖的公雞外，雄性都是多餘的，沒有雄性，母雞每年產下 1.5 兆個未受精的雞蛋。
因此，雄性雛雞在孵化後通常會以壓碎的方式被淘汰，德國和法國分別在 2022 年和 2023 年禁止了這種做法。
全球約有 70 億男性小雞雞蛋產業每年都會被淘汰。
雞肉生產中不會出現這個問題：雄性和雌性一起飼養，並在性成熟前宰殺。
在 AAT，孵化前未被檢測到的雄性雛鳥會接受二氧化碳毒氣處理——這是法國仍然合法的唯一方法——最終將被送到動物園餵食猛禽和爬行動物。
這也是雄性白母雞的命運。豁免法國定律允許它們在孵化後繼續被淘汰。這是因為該產業和法國政府認為，在孵化前確定性別的技術還太不成熟，成本也太高。
卵內性別鑑定將來會應用在白蛋上嗎？
然而，法國的兩個孵化場可以對白母雞進行「性別鑑定」。
他們投資了德國 Orbem 公司提供的 MRI 技術。它可以識別未來雛雞的卵巢和睪丸，無論羽毛的顏色如何，都可以對它們進行分類。
但生產率要低得多：每台機器每小時 3,000 個雞蛋。 Orbem 建議安裝多個 MRI 來提升性別鑑定能力。
法國北部皮卡第 Lanckriet 孵化場的經理 Bénédicte Lanckriet（擁有兩台機器）很高興能夠站在雞蛋性別鑑定的最前線。
「粉碎動物是一種畸變。從現在開始，我們只孵化我們需要的東西，」她說。但該技術成本高。
「我們正在用牠吃錢，根本沒有利潤，」貝內特說。她補充說，在整個歐洲強制實行這種做法將增加對蛋性母雞的需求並降低成本。
然而，對消費者來說，六顆雞蛋的額外成本僅為三美分左右。
