羊腿、Rize 茶和 Erzincan 蜂巢：這聽起來更像是高端土耳其餐廳的菜單，而不是機上餐點。
但土耳其航空正在證明，機上餐飲的無限可能。
「先有雞還是先有牛肉」的日子已經一去不復返了，航空公司為了贏得乘客的心和胃而展開激烈的競爭。
土耳其國家航空公司在 2022 年 Skytrax 世界航空公司獎中被評選為“全球最佳商務艙餐飲”，並於去年榮獲 APEX 頒發的歐洲最佳餐飲獎，之後繼續保持領先地位。
這就是為什麼美食家對土耳其航空的最新菜單讚不絕口。
土耳其航空的菜單有哪些？
土耳其航空最近公佈了最新的機上選單在伊斯坦堡的一次活動中。
走在T台上，廚師和空服員以不同的方式展示了新菜餚。
本地和季節性土耳其口味成為焦點——每一口都新鮮。
「我們的餐飲背後有很多秘密，」土耳其航空董事會兼執行委員會主席艾哈邁德·博拉特 (Ahmet Bolat) 說。 「首先，我們使用 80% 的新鮮產品火雞。此外，我們聘請了高素質的廚師……食物都是在當地準備的，每天都是新鮮的。
這種方法適用於從經濟商務。從自製的夾層義大利麵到手工切碎的阿達納烤肉串，再到配上甘美的阿菲永凱馬克奶油的甜點，它的味道無處不在。
商務艙乘客可以用不含酒精的雞尾酒和排毒飲料來用餐，以確保他們在著陸時感覺神清氣爽。
可持續的機上餐飲
使用當地食材也意味著支持當地農民 - 土耳其航空的飛行廚師培訓師 Emre Gecgel 表示，這對於菜餚的品質和口味至關重要。
它還會納入航空公司的可持續的用餐方式。
「我們知道走向綠色和結束食物浪費不會一蹴而就，但我們在我們的服務中使用可重複使用的材料，如瓷器和不銹鋼，」埃姆雷說。
「我們向客人介紹的每一件物品，無論是材料還是成分，我們都試圖使用回收的和/或可再生來源的物品。
根據 IATA 的數據，這是朝著解決航空公司每年產生的近 700 萬噸機艙垃圾邁出的一大步。提高機上餐點的吸引力也將有助於應對每年 114 萬噸的污染食物浪費來自全球的機上餐飲。
