機上餐食可能是一次偶然的經歷 - 特別是如果您是素食主義者或素食主義者。
提供的食物種類繁多，從一些最著名的植物性品牌製作的美食一直到煮蘋果（在最近的航班上為我們的歐洲新聞旅行團隊成員提供的一頓真正的飯菜）。
但在大多數情況下，您必須自備零食登機的日子早已一去不復返了。
那麼，空中有哪些美食以及哪些航空公司提供最具創新性的純素食選擇呢？
日本最大的航空公司改善了素食選擇
11 月，全日空航空 (ANA) 在從日本。該航空公司表示，國際航班上乘客對素食選擇的需求增加，這些變化是對乘客要求的回應。
與台灣米其林星級餐廳 Paris 1930 的主廚高山秀樹 (Hideki Takayama) 合作烹製，素食主義者選項包括綠咖哩飯和花椰菜和豆腐慕斯配菜。
主廚高山表示，儘管避免乳製品、雞蛋、魚和肉麵臨挑戰，但全日空航空的機上菜單「與眾不同」。
新的選擇還包括為素食者提供更多選擇和無麩質餐點。乘客必須在航班預定起飛時間前至少 24 小時請求這些特殊餐食，或致電以確保有空。
卡達航空將純素美食列入商務艙菜單
去年，卡達航空首次在單點菜單中新增了素食選項。這意味著商務艙的純素食乘客不再需要提前提出特殊餐點要求。
過去的選擇包括豆腐和菠菜餃子、燒烤豆腐配麵條和鷹嘴豆粉煎蛋捲。此菜單適用於從哈馬德國際機場樞紐出發的所有航班以及飛往多哈的部分航班。
但如果您沒有錢支付升等費用，經濟艙乘客仍然可以提前訂購純素食或素食餐。
新加坡航空因其純素食品獲得最高分
新加坡航空的食物一直被評為最好的食物 - 但如果您是素食主義者怎麼辦？
該航空公司運營著一些世界上最長的航班，近年來顯著改善了其純素食選擇。新加坡航空聘請了來自加州豪華水療中心金門 (Golden Door) 的廚師來幫助設計更以素食為主的菜單。
其純素餐點採用西式烹飪，包括義大利麵等。他們有良好的聲譽素食旅行者以表揚他們出色的用餐體驗。
阿聯酋航空持續引領純素餐飲領域
阿聯酋航空於 20 世紀 90 年代開始在某些航班上提供純素餐食，以滿足宗教要求。隨著植物性飲食越來越受歡迎，人們對純素菜餚的興趣也隨之飆升，目前有超過 170 種不同的選擇引領潮流。
據該航空公司稱，2021 年至 2022 年間提供的純素餐量增加了 154%。
阿聯酋航空一直被評為素食主義者的最佳承運商之一食物並剛剛為其頭等艙和商務艙乘客開發了更精緻的菜單。其中包括廚師精心烹調的餐點，如巧克力松露蛋糕、榛果和開心果，上面舖有金箔。
乘客最晚可以在出發前 24 小時在所有阿聯酋航空航班上的所有艙位中申請素食餐。如果您乘坐的是高需求航線，它們甚至可能作為機上主選單選項的一部分提供。
