氣候變化加劇或更頻繁的天氣變化正在危害歐洲一些最喜歡的酒精飲料。
大雨，乾旱和風暴意味著葡萄酒或烈酒等遺產產品將開始味道不同或可能完全消失。
生產者正在嘗試保護農作物或改變食譜的方法，但可能沒有解決風險的酒精飲料的解決方案。
從意大利的普羅塞克（Prosecco）到愛爾蘭的吉尼斯（Guinness），這裡是氣候變化危險的飲料。
由於氣候變化，Prosecco的生產可以減少第五
普羅塞克是一個閃閃發光的白色葡萄酒在意大利東北部的山腰葡萄園中生產。
但葡萄產量正在減少，由於極端天氣和土壤退化的致命結合而破壞了。
去年發表在《 Iscience雜誌》上的一項新分析將收成描述為“脆弱和受到威脅”。
突然，激烈的降雨事件觸發了突然的土壤侵蝕和“斜坡失敗” - 當地球滑出時 - 在瓦爾多比亞德烯和科尼格利亞諾的陡峭葡萄園中Prosecco是生產的。
乾旱是另一個問題，這使得作物灌溉極為困難。
不穩定的天氣 - 由氣候變化觸發 - 可能會減少意大利語酒葡萄生產商估計，收穫最多五分之一。
匈牙利Pálinka從氣候變化中獲得了新的風味
帕林卡（Pálinka）是一種傳統的水果白蘭地匈牙利自中世紀以來。
該飲料被保護為歐盟的地理標誌，只有在匈牙利搗碎，蒸餾，成熟和裝瓶的水果烈酒才能稱為Pálinka。
最常見的水果使用的是李子，杏子，蘋果，梨，覆盆子，黑加侖和櫻桃，但其中一些越來越難以生長。
根據氣候專家的說法，匈牙利的天氣變化正在危及水果作物，例如覆盆子和黑加侖。
占主導地位的西風越來越弱天氣狀況從北方和南部到達的頻率更高。
結果，年輕的水果在春季的樹木上凍結，而農作物必須與夏季極端乾旱抗衡。
一些生產商試用了種植晚盛開的樹木以避免五月霜，但這使Pálinka的口味不同。
其他釀酒廠已經做出了更激進的決定，以實驗將帕林卡用獼猴桃果實製造，匈牙利的氣候變化現在使農民得以成長。
英國啤酒可能由於氣候變化而消失
偉大的英國人品脫隨著氣候的變化，可能是過去的事。溫暖，更乾燥的天氣正在損害啤酒花的生長，這使啤酒的苦味味道。
科學家正在努力產生氣候變化的啤酒花品種，以防止飲料的滅亡。
“沒有它，英國品脫將消失，”牧羊人Neame Brewery的Danielle Whelan告訴英國廣播公司。
“我們只是要進口啤酒而且我們將不再擁有隨之而來的文化。”
大陸上的啤酒也有風險。英國廣播公司報導，捷克共和國全球變革研究所學院的研究人員米雷克·特恩卡（Mirek Trnka）計算出，自1970年代以來，啤酒花的生產已在歐洲一些關鍵地區下降了20％。
到2050年，歐洲的啤酒花產量可能會下降多達18％，這是捷克科學院（CAS）和劍橋大學估計的研究小組。
開發可用於完整生產過程的數量的氣候富裕品種可能需要長達10年。
同時，農民可以使用包括滴灌和將作物重新定位到水域的技術，從而減輕氣候變化的影響。
吉尼斯面臨缺水的風險
Diageo PLC是世界上最大的精神公司，負責生產飲料，包括Tanqueray Gin，Guinness啤酒和Baileys愛爾蘭面霜。
全球水，環境和農業可持續性負責人邁克爾·亞歷山大（Michael Alexander）告訴Time，該公司關心缺水用於生產。
水佔烈酒的60％以上，超過90％的啤酒。
去年，飲料集團在世界各地的43個地點運營。
亞歷山大告訴《時代》：“您可能是世界上最有效的啤酒廠或釀酒廠。” “但是，如果有乾旱，它仍然不會減輕您的風險。”
