奧地利人聯合國教科文組織委員會本周宣布 Würstelstand 已被添加到國家無形資產清單中文化遺產，加入這座城市深受喜愛的葡萄酒小酒館（“Heurigen”）及其著名的咖啡廳文化，分別於2019年及2011年上市。
幾十年來，Würstelstand 一直是當地人和遊客的聚集地，街道清潔工、辦公室經理、名人和好奇的旅行者都聚集在這裡，因為他們都熱愛維也納的招牌小吃。看台以其休閒而熱情的氛圍而聞名，已成為這座城市多元化社會結構的象徵。
Würstelstand 最受歡迎的產品包括“Haasse”（一種粗煮香腸）和“Käsekrainer”（一種塞滿奶酪的熏香腸，咬下去就會融化並滲出，通常被親切地稱為“Eitrige”或“Käsekrainer”） “香腸化膿了。”還有辛辣的“Oaschpfeiferl”（一種意大利辣香腸）和“Krokodü”（一種小黃瓜）。
「香腸攤在中國有著悠久的歷史維也納”，Josef Bitzinger 說道，他的 Bitzinger Würstelstand 毗鄰阿爾貝蒂娜博物館，就在維也納國家歌劇院後面。
「最初它只是一個裝有熱水的桶，香腸用來在裡面游泳，」他說。他們是從「狗拉的小馬車和馬拉的大馬車上出售的，後來又通過大眾巴士或拖拉機到達目的地」。
但 Würstelstand 不僅僅是一個吃東西的地方。這是一個文化機構，歷史悠久，可以追溯到奧匈帝國。街邊香腸攤的傳統始於第一次世界大戰後退伍士兵為了謀生而開設流動烹飪店。該市運營時間最長的攤位 Würstelstand Leo 一直在提供服務香腸自1928年以來。
1969 年，規則發生變化，允許設立永久性攤位，Würstelstand 在維也納文化中變得更加根深蒂固。這一轉變催生了 Käsekrainer 的發明，比青格說，它「已經是經典」。
市長邁克爾路德維希在聲明中表示，聯合國教科文組織的這一頭銜「是對我們城市的傳統、熱情好客和多樣性的尊重」。
「這個頭銜是對所有維也納人的認可，他們的熱情和魅力使香腸攤不僅僅是一個小吃店，而是一個生活樂趣和文化融合的聚會場所。”
「我們為此奮鬥了很長時間，」比青格在談到聯合國教科文組織的新稱號時說道，並強調了 Würstelstand 作為「一種人人都能負擔得起的美食形式」的重要性。
“在這裡，總導演和歌劇舞會期間的一位名人站在一名工人和剛剛清理完街道的街道清潔工旁邊，”他解釋道，“這將人們團結在一起。”
