得知超加工食品與健康狀況不佳有關，任何人都不會感到驚訝。
但一項新研究表明，這不僅不利於您的身體健康，還會影響您的心理健康。
科學家表示，食用大量超加工食品可能會增加憂鬱症的風險。
人工甜味劑與憂鬱症之間的聯繫
哈佛大學公共衛生學院的研究團隊與布萊根婦女醫院合作，將研究結果發表在《JAMA 網路開放雜誌。他們在 14 年間監測了 30,000 名女性的飲食。
但首先如何定義超加工食品呢？
“加工食品可能仍然保留了許多原始的營養品質，並且可以包括冷凍蔬菜、罐裝豆子和花生醬等最低限度加工的食品，”Clarissa Lenherr，倫敦營養師，告訴歐洲新聞台。
「另一方面，超加工食品經過更廣泛的加工，通常添加大量添加劑和人工成分。它們通常與其天然來源有很大不同，並且被設計為方便且超級美味，」她額外。
哈佛大學研究人員將甜食、即食食品、脂肪和醬汁、加工肉類、蘇打水和人造甜味劑定義為超加工食品。
人工甜味劑和人工甜味飲料尤其與憂鬱症風險增加有關。
即使考慮到其他可能導致憂鬱的因素（例如年齡、運動和吸煙），這種風險仍然存在。
但還需要更多的研究。一個限制是研究針對的是 40 歲以上的白人女性，因此研究結果可能並不適用於所有人。
一些專家也強調了該研究基於自我報告問卷的方法的局限性。
「現階段，與憂鬱症家族史、壓力水平和擁有支持性社交網絡等其他風險因素相比，我們無法確定飲食對憂鬱症風險有多大影響，」說。保羅·基德威爾博士，精神病學家顧問兼皇家精神病學家學院研究員，在一份聲明中。
「一個重要的考慮因素是，以即食食品和人工甜味劑飲料為基礎的飲食可能表明忙碌的生活方式或輪班工作的生活方式。換句話說，快餐飲食可能是慢性壓力的間接標誌，」基德韋爾補充道。
這並不是研究人員第一次調查飲食與心理健康之間的關聯。先前的研究著眼於飲食如何改變我們的微生物組並影響我們的壓力水平。
作者在研究中指出，「越來越多的證據表明飲食可能會影響憂鬱症的風險」。
那麼，該如何改善飲食呢？
對於 Lenherr 來說，計劃、批量烹飪、閱讀標籤和明智選擇至關重要。
每週花一些時間規劃膳食可確保您「做出更好的選擇並減少對方便食品的依賴」。
「當你有更多時間的時候，可以考慮大量烹飪，這樣你就可以在冰箱或冰箱裡吃到健康的家常飯菜，」倫赫爾補充道。
如果您無法選擇此選項，請閱讀標籤。
「尋找添加劑較少、含糖量較低且成分可識別的產品，」她說。
最後，選擇最安全的選擇。
「尋找經過最低限度加工的便利食品，例如罐裝豆子、冷凍蔬菜、炒菜等，這樣可以節省時間，而無需經過高度加工，」她補充道。
