澳洲的一個畜牧場因碳中和而贏得讚譽，但現在無法抵消其排放。
維多利亞州西南部的 Jigsaw Farms 在應對養牛業對氣候造成的嚴重影響方面遙遙領先，早在 2011 年就宣稱其碳中和狀態。
但一份追蹤該家庭農場對氣候影響的新報告顯示，該農場在 2017 年出現了虧損，此後排放的溫室氣體排放量一直超過其所能吸收的排放量。
Mark Wootton 和 Eve Kantor 的農場位於墨爾本以西 250 公里處，經營細羊毛美利奴羊毛養殖場，飼養約 20,000 隻母羊和 550 頭牛。
他們的故事展示了處理肉類甲烷和土地利用問題時面臨的棘手挑戰。
Jigsaw Farms 如何實現碳中和以及發生了什麼變化？
Jigsaw Farms 佔地 34 平方公里，包括茂密的牧場和桉樹種植園，濕地和野生動物走廊連接在一起，以促進生物多樣性。
在培育土壤的同時種植成百上千棵樹有助於封存大量的碳。這有效地抵消了羊毛、羊肉和牛肉生產的年排放量。
「在 2010 年代初，我們非常自豪地認為我們已經征服了這件事，」伍頓告訴英國衛報。 “我們以為我們已經破解了這個公式。”
但一份尚未經過同行評審的新報告發現，這種平衡相對短暫。
“乳牛報告作者理查德·埃卡德（Richard Eckard）教授告訴該報：
埃卡德是一位農業經濟學家，擔任墨爾本大學農業、食品和生態系統科學學院院長，多年來一直在研究 Jigsaw 的排放。
他描述了碳翻轉背後的「收益遞減法則」。幼樹在生長過程中會吸收更多的碳，而 Jigsaw 樹現在已經過了封存峰值點，這意味著它們吸收的二氧化碳逐年減少。雖然土壤最初是由於轉向深根多年生草類而推動的，現在碳已飽和，因此無法從大氣中吸收更多碳。
根據這項研究，到2021 年，該農場封存了年度排放量的70.3% 至83%。 ）時的一半多一點。
伍頓和坎特仍然對更廣泛的好處充滿信心再生農業，並在淨零之路上保持開放的態度。他們的網站稱：“我們將我們的業務視為一個反覆試驗的過程。”
「人們來找我們然後走，媽的，如果他們不能走的話碳中和，這對我們意味著什麼，」伍頓告訴《衛報》。 「這意味著你必須做一些我們已經做過的事情，做一些與我們所做的不同的事情，以及做一些我們甚至不知道我們能做的其他事情。
農民採用什麼策略來實現碳中和？
儘管 Jigsaw Farms 引起了澳洲媒體的獨特關注，但它並不是唯一一家實現碳中和的企業。
例如，英國康沃爾郡和德文郡邊境的一個農場聲稱，他們透過輪作、樹木保護和精心挑選的牛群實現了這一目標。
減少乳牛身上的甲烷
乳牛排放的甲烷佔該產業排放量的 80%，這使得該領域成為具有氣候意識的農民的關鍵目標領域。
解決方案多種多樣，從荒謬的到打嗝過濾牛面具- 平淡無奇的是，農民選擇生長更快、死亡更早的乳牛，從而在人們吃它們之前排放更少的甲烷。
多家公司正在努力海藻牛飼料- 據稱能夠減少 80% 的甲烷排放。但現實世界的測試尚未如此成功，澳洲的一項試驗僅管理了28%去年從海藻補充劑中剔除。
埃卡德的初級產業氣候挑戰中心(PICCC) 也在這一領域開展工作，研究多種飼料選擇的長期影響，包括膠囊化硝酸鹽添加劑、快速消化的澱粉補充劑（如小麥或大麥）和脂肪補充劑。
但該行業仍在不斷湧現甲烷以不可持續的速度。
種植多年生植物以吸收碳
多年生植物是指那些可以持續數年的植物，無需播種和清理地面。
因此，它們與細菌和真菌形成了更牢固的共生關係，減少了侵蝕，比一年生植物吸收更多的碳。
Jigsaw 主要使用澳洲科學家開發的 Holdfast GT Phalaris 草和黑麥草。英國霍爾斯沃西附近的碳中和牛肉公司也走了類似的路線，將草藥和豆類作物引入其放牧系統。
這些植物的根部長度各不相同，可以從地下深處提取礦物質供牛在放牧時消耗，從而減少購買礦物質的需要。它們從空氣中吸收的氮氣也可以充當天然硝酸鹽肥料，這意味著更少的化學物質肥料是需要的。
它們的根部比普通草深近十倍，其更強的碳捕獲能力對於任何想要實現碳中和的農場來說都是一筆真正的財富。但同樣，他們無法單獨解決農業污染問題。
有些農場也在嘗試撒石塊或混凝土粉塵在陸地上，在稱為增強風化的過程中封存更多的碳。
碳中和牛肉養殖可能嗎？
需要像追蹤 Jigsaw 排放量這樣的單獨研究來權衡動物農場的說法。
農業作家和農業評論家喬治·蒙比奧特將其與銀行業進行比較：需要考慮氣候經常帳和氣候資本帳戶。前者是指養殖動物釋放的氣體，而後者則涵蓋了土地在野生生態系中可以吸收的二氧化碳。
問題是，雖然像 Jigsaw 這樣的個體農場可以成為典範，但以目前肉類需求的規模進行碳中和農業根本不可行。
根據《我們的數據世界》的一項新研究，目前世界上約 45% 的可居住土地用於農業。 80% 的土地用於放牧動物或種植用於餵養牲畜的農作物 - 面積相當於美洲。
剩餘的可居住土地已經以森林為主，因此很難看出抵消世界農場所需的樹木可以去哪裡。
數據分析師得出結論，可用於耕種的土地要少得多，而且應該如此，不僅是為了應對氣候變化，也是為了生物多樣性喪失，其中糧食生產是最大的驅動力。
由於氣候經常帳和氣候資本帳戶之前的方向是錯誤的，因此本文已進行更改。
