鵝肝。韃靼牛排。勃根地牛肉。燉小牛肉。青蛙的腿。蝸牛。
說實話，法國並不是特別出名素食友善的美食。事實上，法國人的肉類消費量是全球平均的兩倍，是歐洲居民人均牛肉和小牛肉消費量最高的國家。
但巴黎奧運的組織者正在尋求改變劇本。他們推出了前所未有的素食菜餚，超越了往屆奧運會上的任何菜餚。目的是表明法國現在更多的是“葉子”而不是“牛肉”。
據宣布，活動期間向公眾提供的60%的食物將是無肉的，80%的菜餚將採用法國當地農產品。
巴黎 2024 年奧組委主席托尼·埃斯坦蓋在一份聲明中表示：“我們還有責任教育那些將參與 2024 年巴黎奧組委的人們。”
「現在改變我們的習慣並減少我們的碳足跡是一項集體責任。所以，大家在場內購買食物的時候，也應該嘗試一下場館提供的純素食品，因為從味道上來說，它是非常不錯的。
那麼，菜單上有什麼呢？
運動員奧運村的餐廳每天提供 40,000 份餐點，24 小時營業，將成為地球上最大的餐廳，可容納 3,500 名飢餓的食客。
33% 的食物將以植物為主，大約 15,000 名運動員將首次使用可清洗的盤子而不是一次性盤子吃飯。
負責監督該村和巴黎其他奧運會場地餐飲的索迪斯公司公佈了一家堂食餐廳菜單上的一些菜餚，其中的菜餚將由一些法國最著名的廚師烹製。
亞歷山大·馬齊亞 (Alexandre Mazzia) 位於馬賽的 AM 餐廳獲得了米其林三顆星，他表示，為菜餚帶來“有趣、美味和健康”的感覺是這項工作的關鍵。他提出了一種食譜，其中包括碎鷹嘴豆、香草和煙燻魚露。
其他廚師也推出了藜麥燴飯和覆盆子巧克力慕斯等菜餚。
Garden Gourmet 旗下子公司 Garden Gourmet 首次成立一家植物性肉品替代品公司雀巢，是奧運贊助商。它將提供無肉漢堡、沙拉三明治、雞塊、魚片和植物性「金槍魚」。
奧運村還將設有一家生產新鮮食材的麵包房法國麵包- 去年收到的聯合國教科文組織世界遺產地位 - 和其他麵包。還將提供羊角麵包和其他糕點。
雖然這一切聽起來相當美味，但對於奧運選手來說，可能有一個小問題：禁止飲酒將在村里服務。
