博古斯世界烹飪大賽歐洲站即將在布達佩斯拉開序幕，來自 18 個國家的廚師團隊將相互角逐烹飪智慧，爭奪 2023 年決賽席位。
今年，24 歲的 Naïs Pirollet 獲得了一項特殊的榮譽。
她將打破男性傳統，成為第一位代表法國參加博古斯金球獎歐洲比賽的女性。
總決賽的十個名額將於3月23日至24日在匈牙利決出。
她將與副主廚阿瑟·德布雷 (Arthur Debray) 和委員會委員科爾·米勒德 (Cole Millard) 一起領導團隊。
2021年9月，她借調了法國廚師戴維·蒂索(Davy Tissot)，後者在北歐國家的強勁表現後最終獲勝。同年11月，她在法國選拔賽中獲勝，成為自1987年這項賽事創辦以來第一位擔任象徵性紅、白、藍隊隊長的女性。
德布雷以前也來過這裡。 2021 年 9 月，他擔任委員會成員，當時法國隊在戴維·蒂索 (Davy Tissot) 的帶領下取得了勝利。
“我無法用語言來形容我的感受，”勝利後幾秒鐘他告訴歐洲新聞，“但我要感謝所有一路上幫助我並給我建議的廚師。”
經過漫長而艱苦的準備期，她和她的團隊目前專注於鹿肉，這是今年菜單上的食材之一。
「目前，我們正在嘗試分解一切並了解各個部分，查看質地、烹飪反應並決定我們最喜歡什麼以及我們想為比賽提出什麼，我們嘗試與設計師進行大量合作他們也給了我們指導方針和創作精神。
這位冉冉升起的新星於 2017 年以班級第一名的成績從保羅·博古斯學院，世界上最著名的烹飪學校之一。
雖然皮羅萊從未領導過廚房，但她對競爭激烈的烹飪壓力並不陌生。
皮羅萊希望像大賽創始人、法國美食的晚期代表保羅·博古斯 (Paul Bocuse) 一樣創造歷史。
對她來說，訓練不僅僅是保持技巧和刀鋒利的問題；這也是一個身體調理的問題。
在這場終生難忘的比賽中，他們將有五個半小時多一點的時間準備兩道菜，與全部由男子領銜的其他17 個歐洲國家隊爭奪2023 年1 月在里昂舉行的總決賽的10個席位之一。
