1 月 17 日是世界披薩日，慶祝這道 2000 多年歷史的菜餚。從那不勒斯和羅馬風格到瑪格麗塔、迪亞沃拉，甚至是馬鈴薯頂的變種，世界上幾乎沒有任何地方不尊重這個標誌性的烹飪傳統。
2017年，聯合國教科文組織將「那不勒斯披薩製作藝術」認定為人類非物質文化遺產，凸顯其在全球的文化意義。
至於日期，它並不是隨機選擇的：1 月 17 日恰逢聖安東尼阿博特的盛宴，聖安東尼阿博特是火和相關行業的守護神，包括機械師、鐵匠和披薩製造商。
世界上哪裡吃披薩最多？那麼在歐洲呢？
根據 Coldiretti-Ixé 的數據，到 2025 年，在義大利，預計將有十分之四的家庭在家中準備披薩。同時，2024 年全球披薩營業額預計將達到創紀錄的 1,600 億歐元，其中義大利貢獻了 150 億歐元。
披薩是義大利的主要經濟驅動力，在全國創造了 10 萬個就業機會，週末這個數字會翻一番，達到 20 萬個。義大利每年生產 27 億個披薩，相當於每人每年約 46 個披薩，這個數字包括從嬰兒到老年人的所有年齡層。
義大利人的偏好與全球市場的偏好有很大不同。 Coldiretti 表示，義大利人優先考慮優質原料，並願意為此支付溢價。
有趣的是，雖然披薩是義大利的主食，但全世界人均消費量最大的卻是美國人，他們每年平均吃 13 公斤披薩。
另一方面，在歐洲，義大利以每年 7.8 公斤排名第一，其次是西班牙（4.3 公斤）、法國和德國（4.2 公斤），英國（4 公斤）則排名第五。
食品配送的興起極大地推動了這個已經蓬勃發展的行業：一些應用程式談到「每兩秒鐘一個訂單」。其他人則指出，2024 年至 2025 年間，營業額將年增 20%。
世界上最受歡迎和最不受歡迎的披薩
根據美食入口網站 TasteAtlas 的數據，瑪格麗特披薩是世界上最受歡迎的披薩，其次是蒙塔納拉披薩和卡爾佐內披薩。排名第六的是美式披薩，上面有起司、蔬菜和番茄醬。接下來是義大利辣香腸披薩（美國的「pepperoni」指的是薩拉米香腸的一種）和標誌性的「紐約式」披薩，然後又回到油炸披薩。
最後一位是義大利披薩：“含羞草披薩”，上面撒上玉米和煮熟的火腿。上方是古巴披薩、蘇格蘭油炸披薩、四城式披薩（一種在美國流行的烤製披薩），以及加拿大獨特的披薩-ghetti（以義大利麵作為額外的配料）。
義大利 披薩多少錢？
披薩一直是人們喜愛的菜餚美麗的國家，而且這一點從未改變過。另一方面，通貨膨脹和對更高品質原料的追求推高了義大利和整個歐洲的價格。
Altroconsumo 的一項調查計算了義大利各個城市披薩、軟性飲料和服務的平均成本。薩薩裡位居最昂貴城市榜首（14.67 歐元），其次是博爾扎諾、米蘭和威尼斯。價格更便宜的是利沃諾（8.67 歐元）、佩斯卡拉（9.18 歐元）、那不勒斯（9.63 歐元）和巴里（9.63 歐元）。
無論您喜歡什麼披薩，無論有沒有菠蘿，世界披薩日快樂。
