由於氣候變遷相關的乾旱對收成的影響以及價值鏈中的高利率和通貨膨脹的複雜影響，該行業在年初的價格創下了歷史新高，世界最大的橄欖油生產商預計價格將會降溫。
在歐盟，1月橄欖油價格年增50%在英國，與 2021 年底相比，這一數字增加了 150%。
在擁有全球近一半橄欖油產量的西班牙，連續兩年的乾旱限制了橄欖的收成，導致全球價格上漲。
Bertolli 和 Carbonell 等家用橄欖油品牌製造商 Deoleo 預計 2024-2025 年季收成會好得多。
Deoleo 首席銷售長 Miguel Ángel Guzmán 向 CNBC 表示：「未來幾個月的前景樂觀，因為市場預計將開始穩定，並且隨著新收穫的進展和供應的增加，預計將逐漸恢復正常。」並補充說，危機尚未完全結束，因為某些優質橄欖油（例如特級初榨橄欖油）的價格仍然緊張。
該公司預計價格將降至年初創紀錄水準的一半。
CNBC 引述古茲曼的話說：“如果未來幾週天氣和收成條件保持穩定，預計原產地價格放寬將在 11 月、12 月和 1 月之間開始。”
在給歐洲新聞台的聲明中，該公司進一步解釋：「在Deoleo，我們了解到，由於價格高企，過去兩年消費量明顯下降，而且與前兩次生產活動相比，生產供應量增加，原產地市場預計 2025 年上半年將逐步減少。
「價格放鬆也將取決於25-26年作物預測及其對最終價格下降的影響，各個市場的下降速度不同，取決於庫存水平、競爭環境、類別佔食用油總量的權重等因素，或類別滲透。
同時，其他地中海國家面臨複雜的前景。希臘正在與長期乾旱作鬥爭，使豐收的希望破滅。土耳其去年成為全球第二大橄欖油生產國，預計橄欖油產量將破紀錄，達到 475,000 噸。
