橄欖油是地中海美食的黃金命脈，其價格正在經歷驚人的上漲，特別是在其生產地南歐國家。
根據歐盟統計局的數據，2024年1月葡萄牙橄欖油價格較去年飆升69.1%，遠高於歐盟50%的平均值。相較之下，1 月歐盟整體食品通膨率為 4.8%。
在全球最大的橄欖油生產國西班牙，1月價格較去年上漲62.9%。
在整個歐盟，去年下半年物價年漲幅加速，從8月的37%升至11月的峰值51%。
2024 年 1 月，每個歐盟國家都報告橄欖油年度通貨膨脹率大幅上升，其中葡萄牙、希臘和西班牙的漲幅最高。
同時，羅馬尼亞的物價漲幅是歐盟內最低的（但仍為 13%），歐盟外的瑞士則緊追在後。歐盟統計局沒有報告英國的任何數據。
過去兩年出現的令人毛骨悚然的通貨膨脹主要是由於西班牙等國的乾旱和極端熱浪造成的。2023 年產量減半。
地中海國家傳統上有巨大的需求，進一步推高價格，例如在西班牙，80% 的橄欖油是用於出口的。
橄欖油會再次上漲嗎？
由於乾旱對 2023 年 10 月 1 日正式開始的 2023/24 作物年度造成衝擊，預計全球橄欖油價格將進一步攀升。
西班牙官員預計產量將維持在 100 萬噸以下，實現前所未有的連續第二次收成。
《橄欖油時報》引述西班牙主要農業聯盟 Cooperativas Agro-alimentarias 的估計，產量將增至 755,000 噸，仍低於平均水平，但較上一作物年度 664,033 噸的創紀錄低產量有所改善。
