嘉士伯是世界上最大的啤酒製造商之一，2022 年啤酒銷量超過 1.254 億百公升，即超過 220 億品脫。
該公司擁有 140 個品牌，儘管同名啤酒非常受歡迎，但 Tuborg 事實上是其最成功的全球品牌。
然而，隨著氣候危機、生活成本上升以及無酒精生活方式越來越流行，啤酒產業是否面臨危險？
在最新一集的《大問題》中，漢娜·布朗與嘉士伯執行長雅各布·奧魯普-安德森談論了啤酒行業的未來。
氣候危機會導致未來沒有啤酒嗎？
「我認為我們不會實現這一目標，」雅各告訴《大問題》。
但這並不是說該行業沒有面臨壓力。缺水農作物歉收和野火限制了啤酒中三種關鍵成分——水、大麥和啤酒花的供應。
啤酒花是一種特別敏感的成分——在不同的土壤和不同的天氣條件下種植相同的品種，你會得到完全不同的味道。這意味著隨著主要啤酒花種植國的升溫，我們可能會永遠失去這種味道。
我們問雅各布這是否意味著我們最喜歡的一些啤酒的味道可能會改變。 「我認為它們的味道有可能會改變，但不會很大，」他回答。
「你可以看到我們在研究實驗室所做的工作，以確保，第一，我們可以創造出更耐氣候的啤酒花，但它也圍繞著我們如何以可持續的方式模仿啤酒花的一些特徵，但更多的是合成方式，以便我們可以減輕這種情況嗎？
該公司也努力減少用水量。小型精釀啤酒廠有時每生產一公升啤酒就要消耗八公升水。像嘉士伯這樣的大型工業啤酒製造商有能力使用更少的水。
嘉士伯已經將用水量減少了 30%，達到每公升啤酒平均用水量 2.5 公升，這是世界上最高效的啤酒釀造之一，並且正在投入大量資金進一步簡化流程。
「我們的目標是降至 2，在有水風險的地區，我們的目標是降至 1.7，以確保我們正在幫助啤酒廠周圍的生態系統和生物多樣性，」雅各解釋道。
迄今為止，其最高效的啤酒廠的營運用水量約為 1.4 公升，但雅各表示，全球有 80 多家啤酒廠，將它們全部降低需要一些時間。
嘉士伯如何面對多重危機？
根據雅各介紹，嘉士伯啤酒在歐洲的銷售量並沒有增加，事實上還略有下降。然而，存在明顯的高端化趨勢。
「人們花更多的錢買更少的啤酒，」他解釋道。
“他們願意多花一點錢來獲得更高品質的品牌。”
零度酒精的趨勢也沒有影響嘉士伯的收入。事實上，過去兩年該公司已在全球推出了 60 多種無酒精啤酒。
嘉士伯的未來會是怎樣？
雅各似乎對嘉士伯的未來持樂觀態度。不含酒精預計將繼續成為歐洲的一大成長動力——該公司為自己設定了目標，即到 2030 年，其啤酒總銷量的 35% 為低酒精或無酒精啤酒。
亞洲仍然是一個巨大的成長市場，其啤酒銷量逐年增加，而歐洲則更為成熟。市場意味著銷量成長非常小。
在歐洲，產品焦點也慢慢遠離啤酒。儘管雅各堅稱啤酒仍將佔其業務的很大一部分，但客戶對公司所謂的「啤酒之外」的產品的需求也在不斷增長。
「除了啤酒之外，還有硬蘇打水、蘋果酒等這些類型的飲料。我們正在轉向啤酒和其他飲料的混合飲料。
“消費者希望嘗試更多創新啤酒等，這是一種新興的趨勢。對我們來說，能夠為消費者提供選擇非常重要。”
大問題是《歐洲新聞商業》的系列節目，我們與行業領袖和專家坐下來討論今天議程上的一些最重要的主題。
觀看上面的完整劇集，以了解有關啤酒行業未來的更多資訊。
