我一直喜歡以酒精為基礎的一天（家庭假期通常包括參觀啤酒廠或威士忌釀酒廠），但苦艾酒讓我有點害怕。
我不太喜歡任何帶有茴香味道的東西，而且我喝任何接近純烈酒的日子都感覺已經成為過去了。但當我有機會參觀釀酒廠並進一步了解臭名昭著的綠色仙女時，我決定嘗試一下。
一天清晨，在瑞士韋爾比耶停留期間，我們沿著巴涅山谷 (Val de Bagnes) 行駛了 8 公里，到達了薩雷耶 (Sarreyer) 小村莊。
我們在馬修 (Matthieu) 的家鄉釀酒廠見到了他，雪絨花釀酒廠就在村外。在我告訴你其他事情之前，我必須先向你解釋一下釀酒廠的景色有多美麗。事實上，這個山谷裡到處都是美麗的，所以即使您對酒精或蒸餾不感興趣，也值得一遊。
當我們沿著小路走向釀酒廠時，馬蒂厄指出，坦白說，大多數人會認為這裡有很多雜草，但實際上這是他的藥草園。
馬蒂厄的蒸餾理念是他只使用該地區自然生長的原料。因此，舉例來說，他永遠不會生產龍舌蘭酒或任何橙子味的東西。
藥草園裡有一些您熟悉的經典植物，如薄荷和檸檬香脂。還有許多更不尋常但同樣令人愉悅的植物成分。我最喜歡的一種是鼠尾草，它是鼠尾草家族的一部分，它的花朵甜美但氣味濃鬱。
了解苦艾酒的味道
當我們參觀完山坡農場改建的釀酒廠後，我們都湧進了馬蒂厄舒適的廚房——這是遠離外面寒冷天氣的一個受歡迎的休息場所。這裡開始了關於苦艾酒歷史的快速課程，當然還有最重要的品嚐。
馬蒂厄 (Matthieu) 在酒吧品嚐苦艾酒蒙特堡咖啡館，位於薩雷耶中心的餐廳和社區中心。
馬蒂厄向我們展示了兩種製備苦艾酒的方法——一種是燃燒糖，另一種是不燃燒糖。
焦糖味更濃的那個更容易下嚥，儘管我不會說我喜歡它。我還應該補充一點，這是上午 10:45。
品嚐結束後，我們就可以嘗試自己製作了。
如何製作苦艾酒
根據 Matthieu 介紹，他銷售的苦艾酒含有 35 種植物成分的組合（肯德基吃得你心都碎了！），但由於我們是初學者，所以我們製作了一個更簡單的配方。
我們稱出所有成分，將它們盡可能細地磨碎（事實證明莖有點棘手），然後將混合物均勻地分入瓶子中。然後我們添加了一小塊蜂蜜和葡萄烈酒。
塞緊瓶塞後，我小心地將瓶子裝進我的行李箱（並祈禱行李處理人員溫柔），準備回家。
準備好，穩定，過篩
最初幾天，味道融入了酒精中。這是一個不吸引人的景象，因為不同的成分漂浮到表面，形成渾濁的液體。
馬蒂厄建議我們苦艾酒應該浸泡 5 天。少了，味道不夠，多了，就會變苦。
從瑞士回來的路上，我還要停留幾站。經過一次飛行和幾趟火車後，第五天我回到家，我的苦艾酒已經準備好進行篩選了。
在過濾之前，它聞起來很濃，但令人驚訝的是薄荷味，而且不太茴香味（對我來說是一個好處）。過濾後，它不是你所期望的商店購買的苦艾酒的亮綠色，但比過濾前稍微不那麼渾濁。
咖啡濾網可能比濾茶器效果更好，但我用廚房裡的東西即興創作。
我思考了好幾天是否應該嘗試一下，因為我知道我最終可能會討厭它。或是否選擇我最不喜歡的家人作為聖誕節禮物。
最後，我決定，在完成所有工作之後，不品嚐最終產品將是一種恥辱。
味道測試
我自製的苦艾酒是卡其色的。馬蒂厄建議我們用一些糖水來喝它，令我高興的是，混合後，它變成了可愛的、新鮮的綠色。
喝完第一口後，我想：“你知道嗎，這還不錯。”它不太茴香，有淡淡的薄荷味，而且很溫暖。一段時間以來，不同的口味不斷出現，其中包括一種相當醉人的味道。但整體來說還不錯。
我不會說我喜歡它，而且我喝得越多，它肯定沒有改善。但它並不像我準備的那麼可怕。
幸運的是，我爸爸很樂意幫我喝完我給自己倒的杯子。
自製苦艾酒的配方
當我躺下時，如果你想嘗試自己製作一些苦艾酒，這是我們使用的配方：
1公升基礎酒精
2克乾艾草
40 克 綠八角
20克茴香籽
4克乾牛膝草
4克乾檸檬香脂
4克乾薄荷
3克芫荽籽
艾草2克
當歸籽 1 克
1克辣椒
0.5克甘草
2 整個八角
1/4 檸檬皮
小塊蜂蜜
將所有植物盡可能細地研磨在一起，加入蜂蜜並與酒精基料混合。
您還可以根據您的口味添加一些額外的花卉植物 - 我們添加了一些玫瑰花瓣！
靜置5天，然後過濾。用糖水稀釋後即可享用！
觀看上面的視頻，了解漢娜更多的苦艾酒體驗。
