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歐洲新聞台的美食節目《品味》剛剛深入杜拜這個大熔爐，為您帶來另一種美食。
我們會見了米其林星級廚師加里·羅德斯 (Gary Rhodes)，他在祖國英國工作多年後，現在定居阿拉伯聯合大公國。
作為一個港口，這座城市不僅是該地區人們的聚會場所，也是來自海灣地區及其他地區的各種文化、食物和食材的聚集地。
歐洲新聞台的簡·威瑟斯彭 (Jane Witherspoon) 會見了加里 (Gary)，加里分享了他的內部知識，了解那裡的氣味和味道如此美味。
首先，當他們參觀香料露天市場時，她問他哪種口味最能反映杜拜的食物。
「這很難，但我想如果你看他們的一種香料，你會發現它是一種混合香料，叫做Baharat，包含四種主要成分。還有肉桂、香菜、小荳蔻和一點肉荳蔻。這確實概括了世界這個地區使用的各種香料。
接下來，他們前往杜拜的朱美拉魚市，享用剛上岸的漁獲。
加里挑選了一條名字足夠熟悉的魚，但可能會產生誤導。
「我非常喜歡沙丁魚。再說一次，我會整天吃這些。只是煮得很快。它是各種各樣的。他們稱之為鯖魚，但這與我們在英國買到的鯖魚有很大不同。
接下來，是時候去加里(Gary) 在他的RhodesW1 餐廳的廚房吃一頓油炸食品了，儘管在最後一刻這位米其林大師放棄了“鯖魚”，轉而選擇了更熟悉的菜餚——鮭魚。
「所以，我想為我們做的是一條美味的小鮭魚，」他揮舞著平底鍋說道。
「而且，我只是用平底鍋輕輕煎一下。但我想我應該在旁邊配上一份美味的小燴飯。”
“現在正在煮這條魚。有嘶嘶聲……這告訴我現在魚已經煮到什麼程度了。”
鮭魚準備好後，簡需要知道她的義大利調味飯是如何裝飾的。
“正如你所知，大多數燴飯都會含有帕爾馬乾酪或類似的東西。我不會添加類似的東西，因為我認為帕爾馬乾酪不會與濃湯醬很好地結合。”
“只需在上面塗上這種可愛的檸檬黃油即可。現在我們準備好穿衣服了。”
“就是這樣了。煎鮭魚配一點油封檸檬燴飯、蘆筍和一點鮭魚濃湯醬。”
