茶的潛在健康益處已被廣泛報導，但科學家發現了另一項添加到列表中的健康益處。
根據一項新研究，茶葉將充當過濾器，以去除潛在的有害重金屬（如水中的鉛）。
來自美國的研究人員在典型的釀造條件下，測試了各種茶（綠色，黑色，白色，白色，洋甘菊和雞蛋）的不同品種，含有已知量的鉛和其他金屬（鉻，銅，鋅和鎘）。
暴露於鉛可能會導致慢性健康問題，在最嚴重的情況下，高劑量會導致腦和腎臟損害。
在攝入85攝氏度後，他們評估了多少金屬在不同的時間間隔中被吸收。
根據發表在期刊ACS食品科學技術。
“ [茶葉]具有很高的活躍表面積，這是吸附劑材料的有用特性，以及使茶葉迅速釋放到水中的茶葉的原因，”本傑明·辛德爾（Benjamin Shindel）是西北大學的博士生。我們和研究的第一作者在一份聲明中說。
他還強調了這一過程的實用性，茶是世界上最消耗的飲料，在2022年消耗了650萬噸。
他補充說：“有了茶，人們就不需要做任何額外的事情。只要將葉子放入水中並將其浸泡，然後自然會去除金屬。”
茶葉的轉化增強了其與某些物質結合的能力，其紅茶比其他品種更有效。
通過擴大可以捕獲金屬的整體表面積，打磨葉子似乎也可以擴大效果。
輸液時間和袋子也是因素
根據結果，較長的釀造時間與較高的鉛減少有關。
辛德爾說：“任何浸泡更長或具有較高表面積的茶都將有效地補救更重的金屬。”
他補充說：“釀造茶更長的時間，甚至一夜之間 - 例如冰茶 - 將恢復大部分金屬，甚至可能接近水中的所有金屬。”
研究人員還觀察到，茶袋的存在是該過程中的一個促成因素。
用木漿製成的纖維素袋是最有效的金屬離子。
辛德爾說：“棉布和尼龍袋幾乎沒有水中的重金屬。”
“尼龍茶袋已經有問題，因為它們會釋放微塑料，但是當今使用的大多數茶袋都是由天然材料製成的，例如纖維素。這些可能會釋放出微粒的纖維素，但這只是我們人體可以處理的纖維。”
這些過濾特性可以添加到與茶消費相關的福利列表中，例如增強的心血管健康和針對神經退行性疾病的保護作用。
他說：“在整個人群中，如果人們每天喝額外的茶，也許隨著時間的流逝，我們會看到與暴露於重金屬的疾病密切相關的疾病下降。”
