一項新的研究表明，接觸「永久化學物質」可能會導致肥胖。
我們都知道，肥胖與我們的飲食和運動量有關。但化學污染也可能導致這種致命的流行病。
週一發表在研究雜誌《肥胖》上的一項丹麥研究揭示了有毒 PFAS（也稱為 PFAS）之間的聯繫永遠化學品- 和減重復發。
什麼是「永久化學品」？
PFAS（全氟化物和多氟化物）是一大類人造物質化學品。它們被稱為“永遠的化學品”，因為它們不會在環境中自然分解。
這化學品自 1940 年代以來，因其不沾黏、防水、耐熱和防污特性而被廣泛使用。從衣服到不沾鍋再到食品包裝，它們無處不在。
最近幾年，全氟磺酸與嚴重的健康問題有關，包括出生缺陷和癌症。這導致了更嚴格的監管和逐步淘汰 PFAS，但有些 PFAS 的使用安全性仍值得懷疑——儘管一些研究表明，經批准的化學物質可能會從包裝洩漏到我們的食品中。
永久化學物質與肥胖有何關聯？
南丹麥大學和哥本哈根大學的科學家著手研究全氟磺酸暴露於體重。
他們使用了 2011 年一項試驗的數據，該試驗檢視了各種飲食與心血管風險之間的關聯。
最初的研究包括來自八個歐洲國家的肥胖參與者：保加利亞、捷克共和國、丹麥、德國、希臘、荷蘭、西班牙和英國。
在接受減掉百分之八體重的任務後，他們被隨機分配到五個不同的組別。飲食為期 26 週的小組，其中一些旨在誘導減肥。
丹麥研究人員檢查了五種類型的水平全氟磺酸在其中 381 名參與者的血漿中。
他們發現體重增加和化學水平之間存在顯著聯繫，無論飲食。兩組化學物質 - PFOA 和 PFHxS - 幾乎隨著所有飲食組體重增加 1.5 公斤而增加一倍。
研究也發現，與 PFAS 暴露相關的體重增加比與次優飲食相關的體重增加更為顯著。
因此，接觸某些環境毒素可以解釋某些飲食（例如低碳水化合物飲食）的不同成功率。飲食。
先前的研究表明，PFAS 可以改變能量代謝、血糖控制和甲狀腺激素穩態——所有這些都會對體重產生影響。
肥胖在歐洲是一個大問題嗎？
肥胖帶來了一系列健康問題。根據 2022 年的一份報告，光是在歐洲，它每年就造成至少 20 萬例癌症病例和 120 萬人死亡，使其成為歐洲大陸第四大殺手報告由世界衛生組織 (WHO) 制定。
報告稱，歐洲近三分之一的兒童和 59% 的成年人體重超重或患有肥胖症。
聯合國機構表示，歐洲的肥胖率高於美洲以外的任何世衛組織地區，並補充說，1975 年至 2016 年間，歐洲的肥胖率上升了 138%。
