氣候變遷正在極大地影響農業。
氣溫上升、降雨模式變化和乾旱期延長正在改變歐洲可以種植的農作物種類和種植地點。
在英格蘭這個以潮濕、荒涼的景觀而聞名的國家，由於氣溫飆升，農民現在選擇種植一種令人驚訝的食物：堅果。
蓋伊·辛格·沃森 (Guy Singh-Watson) 受到撒哈拉以南非洲之旅的啟發，在那裡他看到了一些有趣的“農業生態組合”，他就是這些開拓者之一。
2020 年，他在風景如畫的西南部德文郡的農場裡種植了 50 英畝的核桃樹和榛子樹英格蘭。
辛格-沃森在接受歐洲新聞採訪時表示，“該項目背後的想法是嘗試生產對環境和土壤生命影響較小的食物，同時努力增強生物多樣性。”
英國現在可以種植堅果
與世界上較溫暖的地區相比，由於氣候寒冷多雨，英格蘭種植的食用堅果相對較少。
榛果、甜栗子（由羅馬人帶來）和核桃是主要的三種，儘管它們大多在野外生長或僅用作水果的來源木頭。
但由於氣候變化，這種情況已不再是這樣，該國陷入了困境。前所未有的溫度去年氣溫為40°C。
「這個國家的產量很少，因為樹木產量不高，但隨著氣候變遷的影響，這種情況可能會改變，」蓋伊告訴歐洲新聞。
「我們正處於生存能力的北部邊緣，但如果預測正確，我們將幾乎處於最佳條件」。
「現在計劃似乎是一件好事，」他解釋道。
儘管氣候變遷允許種植新食品，例如用於釀造起泡酒的堅果和葡萄，但同時也摧毀了傳統作物。英國農民報告去年乾旱期間農作物大面積歉收。
在他所謂的「實驗」計畫中，蔬菜盒公司的創辦人里弗福德有機農民在目前牛羊放牧的牧場上種植了約 5,000 棵樹，儘管潛力要大得多。
這樣做的目的不僅是為了豐富他的農場的生物多樣性，種植更多的農作物和動物，還可以改善土壤健康，因為樹根有助於防止降雨帶來的有害侵蝕。
“巨大的環境效益”
承諾會帶來更大的好處糧食生產， 然而。
蓋伊的森林需要很長時間才能交付貨物——核桃樹大約需要五年才能結出第一個果實。但是，一旦他們這樣做了，他們將在長達一個世紀的時間內提供穩定的年收成。
蓋伊解釋說，這使得堅果成為更可靠的食物來源，特別是考慮到氣候變遷導致環境變得越來越不穩定。
「氣候變得更加不可預測，」他說。
“與每年種植的作物相比，多年生作物（如核桃）更適合應對不可預測的天氣變化。”
“這些是根深蒂固的大樹，比生菜更能承受強降雨或乾旱。”
堅果也是豐富的蛋白質來源，可以用作牛肉和羊肉等碳密集替代品的替代品。
一公斤羊肉會產生 39 公斤二氧化碳，相當於行駛 91 英里。根據環境工作小組的數據，每公斤堅果僅可產生 2.3 公斤二氧化碳。
樹木也會吸收碳隨著他們的成長和生活，但也有一些擔憂。
種植堅果是個冒險的決定
儘管是開創性的，蓋伊的項目仍然是一個非常冒險的項目，特別是如果生產無法獲利的話。
「我希望這是一個商業化的東西，」他告訴歐洲新聞。 “在收穫、加工和銷售方面，確實需要合理的生產規模和機械化。”
「我對用手撿起它們不感興趣」。
最後，他指出，更深層的問題農業市場的運作方式使更環保的產品處於不利地位。
“問題是：在一個農民不必為[其做法]造成的退化影響（例如使用農業化學品或釋放碳排放）付費的世界裡，這是否可以以經濟上可行的方式實現？”
「如果將所有這些因素都考慮在內，我確信相比之下，我們的系統毫無疑問在經濟上會非常有利可圖」。
