在一條充滿融合概念（包括韓國/義大利聯合店）的街道上，沒有什麼比素食義大利人更令人驚訝的了。輸入挑剔的沃普斯。提供用起司代替起司的披薩、無蛋義大利麵、不含乳製品的奶油提拉米蘇和開胃菜。作為一家沒有沙拉的有意識的餐館，這是一個革命性的概念。
該餐廳的第二家實體店位於倫敦布里克巷，鞏固了該品牌在布里克斯頓設立的策略，即與其他企業合作建立廚房，而其合作夥伴則負責前台工作。這項措施為每個地點創造了獨特的環境，從酒吧到咖啡館，氛圍截然不同。
這家以植物為基礎的披薩店為其Brick Lane 店增添了更多東西，引入了來自This 的肉類替代品的新菜餚，這為其雞肉式燒烤披薩和不含肉、蛋和奶製品的Carbonara 提供了重要的配料。
過去三年來，Picky Wops 一直是首都各地街頭市集和美食節的常客。在那段時間裡，它的廚師們已經想出瞭如何完成最困難的壯舉，不是一種而是兩種美味的純素起司替代品。薯片和麵食上的帕瑪森替代品完全沒有許多純素起司所伴隨的強烈氣味，而其披薩配料會融化並拉動，而不會像現場的許多那樣粘在一起。
不僅如此，它的披薩還提供多種麵團。除了原汁原味之外，其燒焦的小麥、雜糧和薑黃底料中的彩虹色、質地和風味是這家餐廳唯一對健康的公開認可。
同時，它的食材系列有一些完美再現的肉類替代品，其中包括由 This 提供的燒烤雞肉風格菜餚或義大利辣香腸風格的菜餚。如果你不喜歡披薩，這裡還有一系列美味的意大利麵食——它的培根蛋麵與正宗的意大利麵極其接近——還有大蒜麵包、麵團球和炸薯條，這些都是100% 純素的。它的麵團球含有大量的不含乳製品的大蒜黃油，幾乎與真正的大蒜黃油沒有什麼區別，而它放在麵團球上面意味著它會滲入碗的底部，以便稍後擦乾淨。
這裡是與各種飲食需求的朋友一起享用休閒午餐或晚餐的理想場所。即使是那些想要節制飲酒的人也會在其飲料菜單上找到適合他們的飲料，其中有許多不含酒精的雞尾酒。
Euronews Living 參觀了位於 Brick Lane 的 Picky Wops 分店有關地點、預訂和菜單的更多信息，請訪問pickywops.com。
