2019 年初，根據一項針對素食相關搜尋的研究，布里斯托被評為全球最受歡迎的素食城市。作為一個有著豐富食品歷史的地方，基於植物的可持續發展成為許多選擇在該市設立的企業的重點關注點也就不足為奇了。
距離倫敦僅 2 小時火車車程，這裡只是這座城市環保產品的一小部分。
街頭藝術
何不租一輛自行車，騎車遊覽布里斯托舉世聞名的街頭藝術。正如您對班克斯家鄉的期望一樣，這座城市真正擁抱其公共藝術作品，每年都會舉辦 Upfest 慶祝活動。作為歐洲最大的街頭藝術和塗鴉節，每年都會重新粉刷場地，以盡可能保持場景新鮮。
儘管該節日在 2019 年休息了一年，但其小型活動“夏季版”在煙草工廠場地一側出現了一幅格蕾塔·桑伯格 (Greta Thunberg) 的大型壁畫。這種不斷的更新意味著無論您何時去，您都可能會發現一些在網路上找不到的東西。有很多 DIY 健行，但如果您想更深入地了解這些作品及其背後的藝術家，還有旅遊由知識淵博的當地導遊帶領。
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奧威
布里斯託的一所機構，這連鎖餐廳有一個專門展示他們令人難以置信的素食選擇的地方。鮑德溫街的餐廳提供各種植物性垃圾食品，包括在當地人中享有盛名的雞肉漢堡。毫無疑問，它在首屆 Deliveroo Awards 上被評為年度最佳餐廳，提供美味的素食菜餚。然而，真正的明星是 Oowee's Vebab，他們提供使用土耳其皮德麵包製成的柏林式純素烤肉串。
KASK 永續酒吧
這北街酒吧提供可持續的桶裝葡萄酒。業主專注於有機、生物動力和最少干預的品種，喜歡支持小型獨立生產商和葡萄園。 “我們與小型獨立生產商和葡萄園合作，購買桶裝葡萄酒而不是瓶裝葡萄酒。” Kask 團隊表示：“這不僅對環境有利，而且對葡萄園來說也更具經濟可持續性，因為它降低了物流和分銷成本。”
創辦人補充說：“布里斯托爾是一個非常貼近我們內心的地方，但我們也熱愛這座城市以及它充分擁抱獨立人士的方式，特別是那些注重環保的人。”
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內陸衝浪湖
這個最近開放的內陸衝浪湖是世界上第一個此類衝浪湖。長度為 180 m，每小時可產生多達 1,000 個波浪，為從衝浪新手到經驗豐富的每個人提供完美的條件。創辦人 Nick Hounsfield 認為衝浪對身心健康非常有益。 “我們的日常生活都很忙碌，以至於我們沒有時間退後一步、重新調整併簡單地‘存在’。”他說：“我發現衝浪和親近大自然確實對我很有效，我想知道是否有一種方法可以讓更多的人獲得這種幸福感。”
要了解有關這座綠色城市的住宿地點和活動的更多信息，請查看造訪布里斯托。
