在印象派畫家的作品中描繪，歸咎於狂熱的瘋狂行為，現在在整個大陸的酒吧里恢復過來，苦艾酒是擊中酒吧架子的最神秘的飲料之一。
苦艾酒是一種精神，它是由蟲木，綠色茴香和茴香的組合製成的。最終的飲料以其綠色色彩，茴香味和高酒精含量而聞名 - 一些瓶子的酒精含量高達90％。
市場研究表明，苦艾市場就像飲料一樣，不斷發展。在歐洲遭受了將近一個世紀的禁令之久之後，到2026年，全球市場將達到443億美元（412億歐元）。
苦艾酒復興的一部分取決於其在調酒師中神話的普及。每個人都喜歡一個好故事，很少有精神帶有像苦艾酒一樣堅強的人。
無論是複雜的風味概況，還是像現代主義詩人一樣喝酒的慾望，苦艾酒再次成為該鎮的話題。
綠色仙女的歷史
飲料的起源有點神秘。我們知道，苦艾temisia（也稱為沃姆伍德）早在3，000年前就被藥用使用。也有證據表明，古希臘人喝了一種稱為“苦艾酒”的葡萄酒“苦艾酒店”。
直到18世紀後期瑞士才建立了當前的苦艾酒食譜。法國醫生Pierre Ordinaire開發了該食譜，並開始由Pernod Fils於1797年製造。
苦艾酒於1840年熱門法國貨架，很快對文化產生了重大影響。到本世紀中葉，法國釀酒廠每年生產的1000萬升苦艾酒。
印象派畫家ÉdouardManet於1859年通過他的第一份主要作品《苦艾酒》（The Arbinthe Drinker）引入了藝術界。埃德加·德加斯（Edgar Degas）1876年的繪畫“ L'Abinthe”也加入了飲料的神話中，而包括埃米爾·佐拉（émileZola），亞瑟·林博（Arthur Rimbaud）和奧斯卡·王爾德（Oscar Wilde）在內的作家在他們的作品中都對此進行了介紹。
為什麼苦艾酒在美女Époque中佔上風？這全都來自綠色仙女的神話。由於飲料的藥物起源和高空證明，長期以來一直認為苦艾酒具有致幻作用。據說那些被“綠色仙女”訪問的人所吸收的人還多。
今天，我們知道苦艾酒沒有致幻特性。但是，人們相信，綠色仙女可能會使某人發瘋的人在19世紀在整個歐洲普遍存在。
1905年，一名瑞士農民謀殺了他的家人，綠色仙女的故事達到了歇斯底里的水平。儘管讓·蘭弗雷（Jean Lanfray）是酗酒者，當天還有其他多種飲料，但殺人事件幾乎完全被歸咎於他消費的兩杯苦艾酒。
謀殺案引發了一場禁止苦艾酒的全國運動。 1908年，瑞士投票通過禁止其銷售。比利時，巴西，荷蘭，美國和法國都效仿。
儘管苦艾酒在其他國家繼續是合法的，但它的受歡迎程度下降，並在20世紀過時。但是，當進口商開始將其帶到從未被正式禁止的英國帶到英國時，這種飲料享有一種複興。
除了英國利益的增長緩慢外，歐盟食品和飲料法規在1988年從技術上講使其成為合法性，儘管法國像法國這樣的國家仍被禁止。隨著苦艾酒變得越來越受歡迎，其非法的國家扭轉了他們的決定。
如何享受苦艾酒？
儘管許多21世紀的消費者首先遇到了苦艾酒，因為它敢於被擊落，但它並不是要醉酒。
準備飲料的經典方法是用一塊苦艾酒湯匙，在玻璃杯上平衡，頂部是糖塊。然後，將冰水緩慢地滴在糖立方體上，直到以糖，水和苦艾酒的比例將酒精稀釋約4：1。其他變化包括將立方體放在火上，一旦苦味苦味。
如果您想要苦艾酒雞尾酒，最著名的是Sazerac。 Sazerac在聖靈受歡迎的高峰期間以新奧爾良發明的是，在老式的雞尾酒上是一個轉折，上面有一個在有效的翠綠飲料中沖洗的玻璃杯。
