慶祝摩爾多瓦釀酒傳統

東歐很少有能與 Milestii Mici 地下迷宮相媲美的景觀。 200公里長的街道是從石灰岩中挖出來的，電動車和自行車穿過。這個奇特的地下奇觀既不是城鎮，也不是地下墓穴，甚至不是專門建造的旅遊景點。 Milesti Mici 是一間酒窖。

根據 2005 年吉尼斯世界紀錄，這裡是世界上最大的酒窖，也是一座完全符合摩爾多瓦全球第 20 大葡萄酒生產國地位的紀念碑。它擁有大約 200 萬瓶葡萄酒，不僅反映了該國生產的葡萄酒的數量，還反映了其種類繁多。

被溫和的冬季和溫暖的夏季所吸引；令人驚嘆的風景；由於中世紀的修道院和堡壘以及熱情好客的人民，摩爾多瓦的遊客越來越有可能充分利用葡萄酒旅遊的機會，包括駕駛「葡萄酒路線」、葡萄園參觀以及十月份在摩爾多瓦舉行的所有葡萄種植慶祝活動。全國葡萄酒日。

摩爾多瓦獨特的遺產與風土

摩爾多瓦位於烏克蘭和羅馬尼亞之間，是一片山巒起伏的土地。其朝南的斜坡綿延至黑海，肥沃的土壤和溫和的氣候提供了完美的葡萄樹生長條件（與托斯卡納或皮埃蒙特的條件明顯相似），化石表明該地區大約2500 萬年前就存在葡萄樹。

如今，有 128 000 公頃土地被酒藤，使摩爾多瓦成為世界上葡萄園密度最高的國家。雖然其中大部分用於商業生產，但摩爾多瓦人自己種植葡萄以釀造在家飲用的葡萄酒也很常見。

考古遺跡表明，這項傳統可以追溯到公元前 5000 年，當時土著人民開始種植葡萄來釀造葡萄酒。這項古老的傳統透過與希臘人和羅馬人的活躍貿易得以延續，儘管奧斯曼帝國徵收重稅，但葡萄酒在整個中世紀都是重要的區域貿易商品。

十九世紀摩爾多瓦成為俄羅斯帝國的一部分後，俄羅斯貴族向該行業投入了大量資金，法國葡萄被引進並與摩爾多瓦傳統品種一起種植。消息逐漸傳遍國際，當地葡萄酒開始出口到世界許多國家，包括英國、法國和德國。

1991 年摩爾多瓦成為獨立國家後，該行業被非國有化，此時世界知名的葡萄園吸引了大量私人投資。摩爾多瓦葡萄酒目前出口到三大洲超過75個國家。

品種和受保護的名稱

摩爾多瓦葡萄酒有三個地理保護區。 Valul lui Traian（圖拉真牆）位於該國西南部，由於靠近黑海和森林山丘的保護，屬於地中海氣候。大約 60% 的葡萄酒是紅葡萄酒，但甜型加強葡萄酒以及酒體濃鬱的白葡萄酒也很受歡迎。

這裡東部的 ştefan Vodă 也以其紅酒而聞名，尤其是使用當地葡萄 Rara Neagră 釀製的紅酒。科德魯位於摩爾多瓦中部，氣候涼爽，河谷縱橫。白葡萄在這裡生長得尤其好。

Divin 是受保護的地理標誌 (PGI) 的名稱，該標誌授予整個國家用於生產其廣受歡迎的白蘭地。

葡萄酒的生產往往反映了時代的社會和經濟狀況，多年來一直專注於俄羅斯聯邦出口市場所需的甜酒和半甜葡萄酒。 2006年，俄羅斯對摩爾多瓦葡萄酒實施禁令，該行業根據國際口味進行了調整，從那時起，焦點再次轉向乾型葡萄酒。

本土葡萄品種也捲土重來：rara neagră、fetească neagră、fetească albă 和 feteasca regala。除了這些歷史悠久的葡萄之外，兩個新的抗性品種已成為摩爾多瓦葡萄組合的重要補充：Alb de Onitcani 和Viorica 於1970 年由摩爾多瓦共和國國家釀酒和葡萄栽培研究所開發。品種不再流行，因為渴望取悅世界市場的釀酒師們謹慎地選擇了赤霞珠、梅洛、黑皮諾、長相思、霞多麗等，但隨著人們對摩爾多瓦葡萄酒的信心不斷增強，人們對其風土和葡萄的獨特當地特色也越來越感興趣。