正是在第比利斯格魯吉亞國家博物館的地下室裡，金色的陪葬品在黑暗中閃閃發光，我第一次感受到這裡與這片土地的連結有多深。
獅子小雕像的太陽般的臉龐相信可以護送死者進入來世，在裝飾著金球的串珠項鍊旁閃閃發光。房間的另一邊有一枚紫水晶戒指，上面鑲嵌著細小的金片，其技巧至今仍讓專家感到困惑。
從考古學到 Qvevri 的古代實踐釀酒- 葡萄粘土容器種植在“地球的腹部” - 格魯吉亞人對“祖國”有著強烈的信仰。
九月底來訪，我很幸運地看到了更多的國寶——並喝了很多很多杯葡萄酒。
如果您熱衷於在這個美麗的高加索國家旅行中體驗這兩種體驗，以下是我的亮點。
為什麼格魯吉亞葡萄酒如此特別？
導遊自豪地告訴我們，喬治亞州是人類首先征服葡萄的國家。這一說法已透過 8000 年歷史陶罐中的酒渣得到了科學證明（目前）。
在我們開車穿過令人驚嘆的貢博里山口到達卡赫季在該地區，我們的導遊 Kartlos（Inter Georgia Travel 公司的創始人）向我們解釋了釀造 Qvevri 葡萄酒的熱情勞動。
經過數月的每天照料葡萄樹，各家各戶壓榨收穫的葡萄樹葡萄然後讓它們在 Qvevris 地下發酵六個月。卡特洛斯說：「這就像你在照顧一個嬰兒一樣。」當客人出現並宣稱「哇，多棒的酒」的那一刻，一年的工作就得到了回報。熱情好客深深植根於喬治亞文化。
「我們說，如果一個人釀出了好酒，那麼他就是一個好人。因為壞人釀不出好酒。這是我們的信念，」卡特洛斯說。古老的 Qvevri 釀酒方法受到保護聯合國教科文組織作為非物質文化遺產； 「所以當你品嚐 Qvevri 葡萄酒時，你喝的是聯合國教科文組織的葡萄酒，」他補充道。
對格魯吉亞人來說，他們的葡萄酒釀造如此特別的原因不僅在於其悠久的歷史，還在於其傳統的不間斷性質，即使在蘇聯佔領迫使其大部分轉入地下的情況下也是如此。
格魯吉亞品酒的最佳地點是哪裡？
如果您想要體驗準宗教般的葡萄酒體驗，阿拉韋爾迪修道院 (Alaverdi monastery) 就是您的最佳去處。
這座 11 世紀的東正教大教堂 - 其部分建築的歷史可以追溯到 6 世紀 - 本身就非常宏偉。小塊的玻璃將其樸素的內部和褪色的壁畫沐浴在寧靜的水綠色光芒中。
您可以參觀酒店內的地窖修道院參觀牆壁並品嚐 Saperavi 和 Rkatsiteli（一種口感強勁、帶有蜂蜜琥珀味的紅葡萄酒）等。
穿過特拉維市 30 公里處就是舒米酒莊 (Shumi Winery)，這裡正等著您品嚐另一款令人愉悅的葡萄酒。它擁有世界上最大的活葡萄藤收藏，並肩負著恢復古老的格魯吉亞葡萄的崇高使命。
酒莊場地是度過一個下午的真正好去處，具有迪士尼風格的裝飾和豐富的活動。包括踩葡萄和傳統的“shotis puri”麵包製作。
沿路而上，Tsinandali Estate 酒店是您休息的絕佳場所，提供豪華設施，包括俯瞰高加索山脈的無邊際泳池。
它與 Chavchavadze 莊園無縫接壤，Chavchavadze 莊園是 19 世紀王子和詩人亞歷山大·查夫恰瓦澤 (Aleksandre Chavchavadze) 的住所，其住所被維護為一座博物館。當然，博物館還設有酒窖，您可以在那裡品嚐更多精美的喬治亞葡萄酒。
如果您留在首都，第比利斯葡萄酒博物館也非常值得一遊，這裡還有小吃和葡萄酒品嚐，有助於記住葡萄栽培課程。
俯瞰整座城市的是喬治亞州母親的雕像——她左手拿著一碗酒，右手拿著劍。卡特洛斯的權威人士告訴我，這是格魯吉亞性格的恰當代表——慷慨而友好，除非你越界。
第比利斯最好的餐廳在哪裡？
如果所有這些關於飲酒的話題激起了您對正宗格魯吉亞美食的胃口，那麼這裡有很多選擇。
這裡的菜餚有一種典型的慷慨的感覺。美味得近乎不雅的「khachapuri」（起司麵包）、濃鬱的「ajapsandali」燉菜和飽滿的「khinkali」餃子。
Rigi 餐廳是享用喬治亞美食的精緻場所，其空間巧妙地設計成小街道，讓您可以一睹不同的美食站。
巴巴雷斯坦有我聽過的最好的起源故事。 2015 年，創始人在跳蚤市場偶然發現了 19 世紀格魯吉亞公主 Barbare Jorjadze 的烹飪書，她被認為是該國第一位女權主義者。
對於屋頂花園的氛圍和另一種華麗的菜單，Keto 和 Kote 也是必去之處。 Stamba 餐廳在寬敞的室內空間中提供前衛的格魯吉亞經典菜餚。
毗鄰 Stamba Hotel 的是 Rooms Hotel提比利斯- 都在一家巨大的蘇聯時代出版社 - 我在那裡度過了悠閒的時光。
我第一次對喬治亞州進行為期一周的訪問，這讓我渴望再次回來。吸收更多的塵世文化和無數的教會。現在我正在尋找新的體驗：第比利斯巨大的植物園；圖什蒂的熊、鳥和狼；以及從第比利斯到巴統在海岸上。
