法國非政府組織 Bloom 隨機檢測了來自 5 個歐洲國家的 148 個鮪魚罐頭，發現所有罐頭都受到汞污染。十分之一的新鮮金槍魚超出了授權水平。有些樣本的含量甚至是允許閾值的四倍。
他們的報告重新引發了歐洲有關糧食安全的爭論。
主要作者是 25 歲的生物化學家 Julie Guterman。她不僅研究布魯姆由外部實驗室分析的金槍魚樣本。她甚至在 1960 年代就深入研究了糧農組織、世界衛生組織和歐盟的文件，以了解每公斤 1 毫克汞的限制是如何設定的。她的結論是，門檻是由公共當局與金槍魚遊說團體勾結設定的。
「公共當局研究了金槍魚中的汞污染水平，並根據該水平制定了法規。換句話說，他們設定了金槍魚中汞的最高含量，允許他們出售所有受到汞嚴重污染的金槍魚庫存，但不是為了保護公眾健康，」古特曼說。
“因為如果我們為公共健康設定真正的保護水平，我們將遠低於歐盟設定的水平。”
「我們的首要任務是在法國法律中規定，從現在開始，我們將對其他魚類也適用現有的最嚴格的汞標準，然後向歐盟委員會捍衛這項措施，」她補充道。
布魯姆與另一個法國非政府組織 Foodwatch 聯手發起了一場運動，敦促國家和歐洲當局改變現行規則。
布魯姆的調查能否讓歐洲對鮪魚等有爭議的食品採取更嚴厲的措施？我已詢問歐盟健康和食品安全發言人，他們是否有意將金槍魚中的汞含量從每公斤 1 毫克降低到 0.3 毫克？
歐盟健康和食品安全發言人 Stefan de Keersmaecker 解釋說：“我們在 2022 年對 25 種魚類進行了這項測試，不是針對金槍魚，而是所有基於‘盡可能合理實現的低水平’。”
當被問及「合理實現」是什麼意思時，他說：「如果水平太低，可能會出現所有捕獲的魚都無法食用的風險。因此，你需要在保護消費者免受污染物攝入之間找到平衡。
“另一方面，你還必須確保該魚的供應鏈在市場上仍然可用。”
那麼這一切都是鮪魚遊說團體壓力下保護市場的問題嗎？
「不。這是不正確的，”de Keersmaecker 說。“我們會考慮兩個極其重要的優先事項，無論我們談論的是哪種魚類，我們都將它們轉化為最高水平。
「一方面，保護消費者免受污染物和汞的侵害。另一方面，確保消費者能夠繼續從魚類消費中獲益，」他解釋道。
儘管如此，歐盟發言人補充說，鮪魚的含量並不是一成不變的：「如果有科學證據表明我們應該努力降低污染物的最高含量，那麼鮪魚的含量總是可以降低的」。
當被問及是否沒有足夠的證據要求降低鮪魚中的汞閾值時，他解釋說，委員會遵循歐洲食品安全局的意見。
德克爾斯馬克補充說，他不會對非政府組織的一份報告發表評論，但會「與科學家」一起檢查此類報告結論的科學強度或有效性 所以我們就這樣做了。
歐洲食品安全局（EFSA）負責評估與某些污染物相關的風險，然後歐盟委員會在此基礎上製定限值。
EFSA 告訴 Euronews，他們沒有收到任何更新 2012 年食品中汞風險意見的請求。然而，歐洲食品安全局預計很快就會收到與魚類消費相關的風險效益評估的新請求。
