預計到 2050 年，世界人口將達到 98 億，科學家正在尋找新的方法來克服與氣候變遷相關的不可避免的糧食短缺。
格林威治大學的帕特里夏·哈維教授是自然資源研究所水生生物技術和生物學組的組長。
她正在開創一種新的消費方式——海洋彈性主義——主張食用來自海洋較低層的食物，例如藻類和海藻。
「地球上約 70% 的面積被水覆蓋，其中海洋約佔其中的 98%，」哈維說。
“我們不可避免地會查看水源，看看能否從那裡獲取更多食物。”
她的研究——作為大學聯盟「推動氣候變遷行動」活動的一部分，這一點得到了強調- 希望引起人們對微藻的關注，將其作為子孫後代的可再生、可持續和營養豐富的食物來源。
什麼是藻類以及為什麼它對您有好處？
微藻是一種微小的光合植物，存在於淡水和鹹水環境中。
雖然有些藻類可能有毒，但有許多藻類富含必需營養素。
只需一湯匙螺旋藻（藍綠藻）即可提供四克蛋白質，以及健康劑量的鈣、鐵、鎂和鉀。
「它們富含維生素，」哈維繼續說道。
“它們含有我們需要的類胡蘿蔔素維生素，因為我們無法製造它們，以及我們的大腦迫切需要的不飽和脂肪酸。”
魚類將這些植物作為其飲食的一部分，使微藻成為 Omega-3 等脂肪酸的原始來源。
儘管歐洲的魚類消費量高於世界其他任何地方，但微藻尚未被開發為整個大陸的重要食物來源。
「大約 98% 的海藻消費都在中國消費。但我們為什麼不在歐洲這樣做呢？
海藻會成為未來的食物嗎？
微藻消費可能尚未普及，但事實證明未來成為食物來源的能力很強。
隨著土地和淡水短缺的威脅迫在眉睫，農業實踐需要適應不斷增長的人口的需求。
對於哈維來說，微藻可能是「完美的解決方案」。
「藻類像植物一樣消耗二氧化碳。它們使用太陽能，我們不需要使用高性能能源系統來種植它們，而且它們生長在我們無法飲用的海洋鹽水中。
杜氏藻只是哈維和她的團隊目前正在研究的一種微藻。
它具有“花香風味”，由於哈維的遊說，這種新成分可能會在幾年內在英國上市。
「我想說，這些都是非常重要的物種，需要以更大的方式探索和利用，」她繼續說道。
“我不認為人們會停止自我繁殖。因此，我們需要養活人類，而微藻可能是解決這個問題的答案。
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