由於氣候變遷引起的擔憂和海平面上升，每個人都在尋找減少碳足跡的方法。
但是，即使您嘗試減少飛行次數或增加道德購買量，有時還是很難抗拒美食的誘惑——還有什麼比世界上最昂貴的漢堡更大的享受呢？
疫情期間，荷蘭餐廳“來自道爾頓”開發了一種售價高達 5000 歐元的漢堡，並希望這道昂貴的菜餚能夠打破世界紀錄。
當美食比賽因新冠肺炎 (COVID-19) 疫情而取消時，餐廳老闆 Robbert Jan de Veen 著手打破目前的紀錄保持者。
「打破世界紀錄是我兒時的夢想，感覺棒極了，」羅伯特·簡 (Robbert Jan) 說道。
目前最貴漢堡的價格為 4,200 歐元，重 352.44 公斤。
“我想，我可以做得更好，”Robbert Jan 說，“儘管這個漢堡非常昂貴，但你仍然應該用手，因為這是吃漢堡的唯一方法。”
漢堡麵包上覆蓋著金箔，配料包括帝王蟹、白松露、白鯨魚子醬、鴨蛋蛋黃醬和唐培裡儂香檳。
有沒有更環保的漢堡吃法？
De Daltons 的漢堡很奢華，但在價格、口味和環境成本方面似乎有點過高。
它採用最優質的日本和牛製成，肯定比您的普通快樂大餐要高出一些，但歐洲人越來越多地完全遠離肉類。
2018年5%的歐洲人是素食主義者，其中義大利和英國的人數最多，同時歐洲的素食主義者數量在 2016 年至 2020 年間翻了一番。
這些非肉食者的擔憂是有道理的，研究人員證實牲畜有助於14.5%所有人為溫室氣體。到 2050 年，有意識地減少紅肉消費還可以將溫室氣體排放量減少 15% - 35%。
有些人甚至更進一步進行這些估計。素食慈善機構 Viva 的費耶·劉易斯 (Faye Lewis)說，
「成為素食主義者是你能為動物、你自己和地球做的最重要的事。如果我們都吃純素，到 2050 年，世界與食品相關的排放量將下降 70%。
“我們的星球正處於環境危機之中，我們有一個非常簡單的解決方案。”
肉類消費的影響可能會威脅到德道爾頓漢堡的成分——例如白鯨。受到威脅因為它們的自然棲息地正在北極下沉。
5 種最佳無肉替代品
好吧，我們知道大多數人不會吃 5000 歐元的漢堡，而且我們也知道並不是每個人都想改用全蔬菜飲食，但是有沒有一個折中方案呢？
假肉越來越受歡迎，歐洲人在化妝39%全球銷售額。
考慮到這一點，我們採購了歐洲餐廳中最好的五種人造肉漢堡；它們不會讓地球付出代價，也絕對不會讓你付出 5000 歐元之多。
5. 植物起義，素食之愛，匈牙利
Vegan Love 為布達佩斯注重氣候的居民（和遊客）提供純素街頭美食。他們的菜單範圍從披薩到肉丸，但我們推薦他們最經典的 Plant Revolt。
純素肉餅搭配沙拉和小黃瓜，以合理的價格為您提供經典的漢堡組合。
4. Tofex，克羅瓦爾濟瓦，波蘭
這家素食連鎖店遍布波蘭各地，因此您可以從格但斯克到波茲南購買他們的植物性美食。
我們推薦的是 Tofex，它是由香料調味的烘焙麵筋醃製而成。
3.《摔角手》，漢克·伯格，法國
漢克漢堡位於里昂，菜單與歐洲新聞總部一樣綠色，巧合的是，歐洲新聞總部也位於里昂。
摔角手餐廳有一塊塗有芥末醬的假肉餡餅，上面覆蓋著綠色植物，非常適合忙碌的歐洲新聞台員工。
2. 約翰尼‧納許維爾 (Johnny Nashville)，V Rev，英國
V Rev 位於曼徹斯特時尚北區的後街，擁有適合各種素食口味的各種人造肉美食。
我們的首選是約翰尼·納許維爾（Johnny Nashville），這是一種塗有牧場醬的假雞肉麵筋漢堡。
1. 雞肉起司漢堡，Lia's Kitchen，德國
對於柏林人來說，唯一的選擇是 Lia's Kitchen 的 100% 純素菜單。
雞肉起司漢堡很美味，由麵筋條、「羊乳酪」和烤辣椒製成。非常適合在 Berghain 過夜後補充能量。
