新加坡的一家餐廳正在供應世界上第一批實驗室培育的雞塊。
製造商美國新創公司 Eat Just，金塊隊通過了由新加坡食品局去年12月初。幾天后，第一批樣品在一家名為“私人會員俱樂部”的私人會員俱樂部中提供。餐廳 1880約 23 美元（19 歐元）。
這是首次批准銷售不屠宰任何動物的肉類，並且提高了肉類替代品行業的標準。
1880 年創立的企業家馬克·尼科爾森 (Marc Nicholson) 將提供培養肉描述為「解決氣候變遷的革命性一步」。
他補充說，該產品「創造了在不壓倒地球的情況下養活世界的機會」。
通常，肉類生產過程會對環境造成嚴重損害。當您計算飼養牲畜所涉及的森林砍伐時，它們會產生甲烷（一種溫室氣體），以及將動物變成可供人類食用的肉所需的水量。
食品科技公司Eat Just 的執行長 Josh Tetrick 表示，該產品的推出「讓我們更接近這樣一個世界：我們吃的大部分肉類不需要砍伐一片森林、取代一隻動物的棲息地或使用一滴水抗生素」。
但有些人對實驗室培育雞的想法不太感興趣。
「我認為人們應該更傾向於素食主義，而不是試圖在實驗室裡複製東西，」居住在新加坡的家庭主婦凱瑟琳說。
“我認為最好還是繼續使用天然產品和植物性產品，而不是試圖在培養皿中扮演上帝。”
由於消費者對環境和動物福利的日益擔憂，對永續肉類替代品的需求一直在穩步增長，但市場上的其他產品都是植物性的。
這就是這些金塊脫穎而出的原因。但是，如果以新加坡人為例，說服人們接受這個想法可能需要一段時間。
