貽貝養殖者如何度過新冠危機？優質零售為他們提供了救命稻草。
庫什海洋農場(Kush Seafarms) 董事總經理約翰·哈林頓(John Harrington) 表示：「去年3 月，我們的業務受到了新冠疫情的嚴重影響，因為顯然在新冠疫情的最初階段，一切都突然關閉，沒有任何動靜。
「現在，隨著我們進入即將到來的季節，情況有所好轉，並不是每個地方都因此而完全凍結。一個國家的餐館正在開業，而另一個國家的餐館則關門了，需求量很大再次出現該產品。
“人們必須吃飯，而我們從事食品行業，所以歸根結底，這永遠不會停止，不是嗎？”
「這在愛爾蘭是一個真正的挑戰，因為我們是出口導向型的，所以我們的目標顯然是許多高端餐飲服務店，」愛爾蘭海鮮發展局BIM 鮭魚和貝類經理理查德·唐納利(Richard Donnelly)說。
「但為了顯示這個行業的活力，他們已經能夠移動和改變市場，並推動更多的銷售進入高端零售業。我們確實看到了銷量的減少，但價格點實際上已經下降了。」仍保持相對較高水平。
「從2019 年到2020 年，我們的所有產品實際上都或多或少地保持了相同的水平。例如，我們的有機鮭魚現在在零售中的銷量要高得多，因為人們說，我會給自己更高的待遇。
「同樣，我們的牡蠣也出口到亞洲市場。產量有所減少，但消費者仍在為這種優質產品付出代價。我們在貽貝上也看到了同樣的情況。這是一個挑戰。”
「我們不得不擺脫這種食品服務。但消費者現在走進零售商並說，我願意為可持續生產的優質產品支付額外費用。這確實使該行業保持了發展，但也並非沒有它的挑戰。
