城市發展確實改變了地球的面貌，隨之而來的是許多事物以進步的名義被破壞或消失。
綠色空間讓位給瀝青，農業——如果沒有被工業拋棄——滿足需求，在葡萄牙中部，一小段歷史成為二十世紀檔案塵埃的一部分。
但到 2024 年，它將會回歸。
雖然波特酒和馬德拉酒是加強型葡萄酒市場的主要產品，甚至連不喝酒的人也都知道，但在里斯本以西幾英里的精品店中釀造的歷史悠久的葡萄酒幾乎對消費者來說是看不見的。它的名字叫做卡卡維洛斯。
聽過嗎？不？你並不孤單。但這種情況可能即將改變。
從文藝復興到龐巴爾
關於卡卡維洛斯地區實際生產的葡萄酒的最早記錄可以追溯到 15 世紀。儘管卡卡維盧斯劃定的地區是較小的葡萄牙 DOC（受控原產地名稱）之一，但情況並非總是如此。
18世紀，卡卡維盧斯葡萄酒的產量達到頂峰，主要生產商包括Quinta da Alagoa和Quinta do Marquês de Pombal。正是在龐巴爾這位近乎神話般的人物——1755 年地震後重建里斯本的人——的領導下，該地區獲得了國際認可，當時他專門以“夥伴價格”向英國人提供在自己別墅中釀造的葡萄酒。出口開始了，形象得到了真正的提升。
但現代時代的到來所造成的影響甚至比根瘤蚜瘟疫更具破壞性，根瘤蚜瘟疫摧毀了歐洲大片（最終是世界上大部分）葡萄園。
大里斯本地區的城市發展佔據了大量土地，幾乎沒有留下任何公頃的土地來種植葡萄樹。您可以在下圖中看到，即使是原來的葡萄園區，兩側也是多層公寓。
「隨著第二次世界大戰、世界危機，以及之後葡萄牙里斯本的殖民戰爭，以及里斯本和卡斯卡伊斯之間的城市發展，它佔據了所有地方，幾乎所有地方，」亞歷山大感嘆道。 (Lisboa) 是Villa Oeiras 計畫的領導者，該計畫將卡卡維洛斯(Carcavelos) 從懸崖邊緣拉了回來。里斯本是一位富有魅力且熱情的專案經理，他強調了這項舉措對該地區文化的重要性。
「對於這幾代人來說，這種葡萄酒和這個葡萄酒產區幾乎被遺忘了。沒有人記得這是一個葡萄酒產區。這是一種罪惡，」他告訴歐洲新聞文化。 “我們生產葡萄酒已有2000多年的歷史，30或40年就足以抹去該地區的整個釀酒文化。”
1983 年，龐巴爾莊園重新種植了前 5 公頃土地，截至 2024 年 10 月，已有 32 公頃土地種植卡卡維洛斯葡萄酒，明年計劃種植更多土地。
「我們開始這個計畫是為了了解品種、技術、研究氣候和風土的科學計畫。之後……這是一個由農業部里斯本解釋道。現在我們向 15 個不同的國家出口。
葡萄牙強化葡萄酒
葡萄牙加強葡萄酒有四種：波特酒、馬德拉酒、塞圖巴爾麝香酒和卡卡維洛斯酒。這四種酒均採用葡萄烈酒（也稱為 aguardente）強化，但風格明顯不同。
世界各地影響所有葡萄酒產區的自然因素各有不同，里斯本相信卡卡維洛斯與大西洋的調節作用之間的關係才是造成一切差異的原因。他說，優雅是名片。
「你正在嘗試一種具有乾性特徵的甜酒。因為最後，你嘴裡總是有鹽，讓你的舌頭乾燥。這是你在每一種甜酒中都找不到的東西，或者幾乎沒有一種甜酒。
沒有復古
卡卡維洛斯的另一個與眾不同之處是完全沒有復古的例子。你可以找到令人難以置信的古老例子港口、Moscatel de Sutubal，尤其是，馬德拉，沒有現存的卡卡維洛斯年份酒。一切都在20世紀被消耗掉了，所以這就是歷史的開始。
「我們也被迫為未來建立葡萄酒遺產，」里斯本概述道。 “有一天，我們將品嚐到擁有 100 年歷史的卡卡維洛斯 (Carcavelos) 葡萄酒。這就是我們這個項目的真正目標。”
為了幫助實現這一目標，該專案已向其他生產商開放。
「我們正在支持其他生產商出現，使用我們的設施、我們的酒窖、我們的釀酒廠，這樣他們就可以帶來葡萄並生產他們的葡萄酒，」他補充道。
別墅對面坐落著龐巴爾侯爵宮最近舉辦的地方高貴品味活動吸引了來自全國各地的加強型葡萄酒愛好者。奧埃拉斯別墅 (Villa Oeiras) 的卡卡維洛斯 (Carcavelos) 葡萄酒佔據了舞台的中心。
精緻、絲滑的卡卡維洛斯葡萄酒已從瀕臨滅絕的邊緣被拯救出來，其帶有蜂蜜、煮熟的水果和承諾的鹹味的味道令人驚嘆。這是一種來自葡萄牙沿海地區的獨特強化產品，必將創造歷史，取代被時間抹去的歷史。
