由於地中海和南歐的大部分地區正遭受酷熱，而且沒有任何緩解的跡象，許多人開始轉向冷盤和簡單的菜餚來招待朋友和家人。
我們將從義大利半島的三道菜開始我們的旅程，最近幾天，義大利半島的羅馬和撒丁島的氣溫都打破了多項紀錄。這麼熱的義大利人吃什麼？
義大利麵沙拉 - 義大利麵沙拉
這道菜可能是整個半島最受歡迎的冷餐之一。地區差異和配料甚至因家庭而異，但這種冷麵食一定會讓您的一天煥然一新。
過去幾天我住的那不勒斯酷熱難耐，這是我可以做一次並連續吃幾天的少數菜餚之一。這非常簡單，唯一涉及的「烹飪」就是煮義大利麵。我們來看一下。
你需要什麼
250克義大利麵
黃瓜
番茄
洋蔥
羊乳酪
羅勒
薄荷
辣椒碎
橄欖油
鹽
如何製作
裝滿一大鍋水並將其煮沸。當水沸騰時，開始切碎番茄、黃瓜和洋蔥，放入大碗中。
切碎這些原料後，用手將羊乳酪打碎，然後撕碎羅勒和薄荷，然後將所有原料放入碗中。現在加入油、鹽和辣椒，攪拌均勻。
此時水應該沸騰了，現在您只需在沸水中加入一點鹽，然後加入麵食並設置計時器即可。
義大利麵煮好後，瀝乾水分，放入裝有一些橄欖油的碗中，放入冰箱中，直到稍微冷卻。
室溫後，將所有原料與義大利麵混合，搭配清爽的檸檬水或冰茶享用。
西葫蘆 alla scapece - 冷炒西葫蘆
我們將看看坎帕尼亞最受歡迎的配菜之一，它使用了大量的薄荷，使這道菜具有清爽清淡的味道，非常適合對抗夏季的炎熱。
西葫蘆通常在室溫下作為配菜或開胃菜食用，但您可以將其放在麵包上，甚至添加到三明治中，從而將其變成更飽腹的膳食。快速準備非常簡單，您只需要少量可以在附近的水果和蔬菜攤或超市輕鬆買到的原料。
你需要什麼
1公斤西葫蘆
3瓣大蒜
1杯白葡萄酒醋
1/2 杯橄欖油
一把新鮮薄荷
2 矛新鮮歐芹
鹽
黑胡椒
辣椒（可選）
如何製作
將西葫蘆切成約半公分寬或更小的片。它們越薄越好。將切好的西葫蘆放在一邊，開始製作醃料。
將所有薄荷和歐芹撕碎或切碎，放入碗中。將大蒜均勻地切成薄片，然後直接放入裝有薄荷和歐芹的碗中。倒入白酒醋和橄欖油，然後攪拌均勻。之後，加入鹽、黑胡椒和可選的辣椒來提味。
當醃料的所有食材混合均勻後，放在一旁準備煎櫛瓜。
在平底鍋上塗上一層薄薄的橄欖油，然後將火調高。油夠熱後，將西葫蘆片一片一片地放入，確保它們不會彼此疊放，這樣它們就可以均勻地烹飪。
你要把它煮到大部分變成棕色，然後翻轉它們，對另一面做同樣的事情。
兩面都煮熟後，放在盤子上，上面鋪上紙巾，或者如果有的話，也可以放在晾衣架上。
當所有西葫蘆都煮熟後，將它們放入醃料中，攪拌均勻，放置至少一到兩個小時，然後食用。
放在盤子上，吃一些清爽的蔬菜。
哈密瓜火腿 - 哈密瓜火腿
我知道，我知道，這不是一個聽起來很開胃的組合，但聽我說完。
哈密瓜的甜汁和火腿的汁液是非常好的搭配，尤其是如果哈密瓜又好吃又冷的話。
雖然它看起來像是現代搭配，但古希臘人和羅馬人在 2500 多年前就經常食用這種清爽健康的零食來保持涼爽和精力充沛。
你需要什麼
甜瓜，最好是哈密瓜
生火腿
（選修的）
橄欖油
鹽
如何製作
為此，您所需要做的就是將瓜切成片或方塊並放在一邊。將火腿放在另一個盤子上，您只需將火腿包裹在甜瓜塊上或將其放在上面即可。祝你胃口大開！
