傳統的 Carbonara 菜餚，與義大利麵搭配的五種配料是豬頰肉、佩科里諾起司、雞蛋、鹽和胡椒。-版權安德魯梅迪基尼/美聯社
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Carbonara是在哪裡創立的？一位學者表示，這裡不是義大利，這個答案在該國引起了震驚和憤怒。
Carbonara：一道融合了雞蛋、培根和起司的美味菜餚，享譽全球。但它是從哪裡來的呢？如果你第一個想到的是義大利，那你可能就錯了。
「第一個公開的食譜是1953 年在芝加哥推出的。許多意大利人去了美國，所以幾乎所有的烹飪——所有的意大利廚房都是意式美式的，」帕爾馬大學美食歷史學家阿爾貝托·格蘭迪(Alberto Grandi) 教授說。
傳說，這道菜的早期版本是為二戰期間登陸義大利的美國士兵製作的。然後它橫渡了大西洋，幾年後第一個義大利麵食譜就被寫下來了。
但格蘭迪教授對一個無人提出的問題的回答在義大利引發了爭議和憤怒。
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