橄欖樹是地中海的象徵。據說柏拉圖在一棵橄欖樹下傳播了他的智慧，而橄欖樹在西班牙的廣泛種植可以追溯到羅馬人。
現在，橄欖也代表了社區在更炎熱、更乾燥的世界中面臨的挑戰。
西班牙是世界領先的橄欖生產國，但收成卻受到氣候變遷引發的全球天氣變化的影響。產業專家和當局預測，由於今年夏季乾旱，這種小水果的收成將比去年下降50%以上。
這種情況使橄欖農的生意陷入危險，因為西班牙的橄欖產量佔全球的 75%。這相當於每年近 1000 萬噸橄欖。
氣溫升高，物價上漲
自 1964 年有記錄以來，今年是西班牙第三個最乾燥的年份。
五月，開花季節的高溫摧毀了許多橄欖樹，倖存的少數果實也因缺水而變得又小又薄。
少一點水實際上可以產生更好的油，但事實證明，水分的下降對樹木來說太多了。
農夫胡安·安東尼奧·德爾加多（Juan Antonio Delgado）走過位於西班牙橄欖之鄉克薩達東南部小鎮的一棵樹旁，他感到很擔憂。
「我從來沒有見過這樣的一年。他們說以前有多年的乾旱，但雨總是多一點，」他說。
十月是像德爾加多這樣的農民在橄欖完全成熟前不久採摘橄欖的日子，以便生產出只需要一點麵包就能讓人垂涎欲滴的金黃靈丹妙藥。
但德爾加多將大部分橄欖留在了樹上，指望降雨可以讓更多汁的橄欖在幾週內準備好採摘。到目前為止，還沒有運氣。
「我的使命是盡可能長時間地忍受它，當我再也忍受不了的時候，這樣所有的費用都超過了生產，因為我們將不得不罷工，」他說。
「當我拿的東西不夠生活時，我該怎麼辦？如果我靠樹活，樹就不能靠我活！現在很清楚了。然後，只要他們給我們援助，我們就會盡力堅持下去。」 ，但總有一天援助無法涵蓋它。
與去年同期相比，德爾加多只採集了一半的橄欖，這與全國平均水平一致。
平均而言，西班牙的橄欖產量是義大利和希臘的三倍多，這兩個國家也受到極端天氣的嚴重打擊。
據 Copa 和 Cogeca 農民組織稱，歐盟的橄欖油產量預計比去年下降 35% 以上。這些組織表示，西班牙是一個「特別令人擔憂」的案例。
義大利橄欖油生產商 Filippo Berio 表示，收成減少導致價格上漲。事實上，歐洲特級初榨橄欖的價格已從每噸 500 歐元飆升至 4,985 歐元。
對於農業工程師安東尼奧·伯納爾來說，影響西班牙橄欖園的問題是顯而易見的。在造訪克薩達的小樹林期間，伯納爾發現樹木中長期被遺忘的疾病又捲土重來。他認為溫暖的冬天有助於真菌繁殖。
伯納爾說：“解決方案是阻止氣候變遷。橄欖樹林無法適應如此快速的（氣候）變化。”
