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在日本綠色日本的這一集中，我們發現了什麼是釀造的蛋白質，這是一種由微生物製造的突破性日本面料，提供了可持續的解決方案，以解決時尚700萬噸廢物。
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釀造蛋白質是在日本西庫魯卡開發的，是一種由植物糖餵養的微生物產生的創新紡織品。這種可持續的纖維具有類似羊絨的質量，可完全回收，可解決歐盟每年產生的700萬噸服裝廢物。
意大利豪華品牌Zegna Baruffa將釀造的蛋白質與美利奴羊毛混合在一起，而日本時裝屋則喚醒其潛力。在生物圓形材料聯盟的支持下，這一突破可以將時尚轉變為一個完全循環，環保的行業，為再生服裝解決方案鋪平了道路。
