比利時食品市場在永續發展方面處於領先地位
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生活成本危機和氣候緊急情況迫使各行業重新考慮其日常實踐方法。
布魯塞爾城市景觀的中心坐落著一片綠洲，FOODMET。作為該市最大的新鮮蔬菜和農產品室內市場，這座由歐洲共同資助的建築以其對能源效率和永續實踐的承諾而自豪。
能源效率
FOODMET 皇冠上的寶石是大型城市農場，位於大樓的屋頂。農場利用建築物的餘熱種植蔬菜和養魚。
BIGH 布魯塞爾魚菜共生農場的現場經理Audrey Boucher 解釋說：「我們位於FOODMET 的屋頂，這是一個設有許多冷藏室的食品市場。這些冷藏室散發熱量，我們可以利用這些能量為我們的溫室供暖和製冷。
該試點農場自 2018 年開始運營，採用魚菜共生技術（一種從水中過濾魚排泄物用作肥料的過程），每年生產 20 萬盆羅勒和其他香草，以及 20 噸鮭魚鱒魚。
BIGH 布魯塞爾魚菜共生農場的水產養殖經理 Julien Verloop 補充道：“我們處於一個封閉的循環中。水將在系統中再次循環，只有一部分會被用來滿足植物的需求。”
綠色資金
該市場是城市氣候目標的燈塔，ABATTOIR NV-SA 公共關係代表 Paul Thielemans 表示，它可以作為永續城市農業的藍圖。
「它有很多優點，」蒂勒曼斯說。 “我說的是就業、生物多樣性、收集雨水和城市用水，以及從城市角度來看，透過農場讓屋頂更具吸引力。”
FOODMET 的總預算為 1800 萬歐元，其中 600 萬歐元來自歐洲凝聚力政策，另外補充 140 萬歐元用於加固屋頂和露台。這些資金對於計畫的生存至關重要。
蒂勒曼斯補充道：“如果要在其他城市複製這種模式，我們需要認識到私人投資的作用以及公共補貼的重要性。”
