研究表明，在滋養嬰兒和增強免疫系統方面，嬰兒配方奶粉無法與母乳相比。
但有一家公司正在嘗試創造第一種含有人類蛋白質的配方奶粉，此舉可能引發整個產業的創新浪潮。
總部位於美國的Helaina 首席執行官本月早些時候在里斯本舉行的網路峰會上就食品的未來發表了講話，並談到了該公司改變行業的雄心，她稱該行業幾十年來一直未能創新，導致新生兒父母沒有足夠的選擇。
這世界衛生組織 (WHO)提倡在嬰兒出生後六個月內進行純母乳喂養，並指出了一系列好處，例如預防胃腸道感染、增強免疫系統以及全面改善營養。
但許多父母都會餵嬰兒吃配方奶粉——無論是出於選擇還是出於必要——而且由於配方奶粉通常由牛奶製成，因此它不具有與母乳相同的健康益處。
雖然美國和歐洲的配方奶粉都需要滿足一定的營養標準，以確保其能夠為嬰兒提供生長和保持健康所需的所有營養，但母乳非常複雜，而且很可能無法用配方奶粉複製。
Helaina 試圖做的是將人類蛋白質納入其配方中，以賦予一樣多的好處盡可能與母乳相關。
Helaina 創始人兼執行長 Laura Katz 告訴 Euronews Next：“母乳中的蛋白質確實具有特殊特性，隨著嬰兒的成長，它們如何幫助支持免疫系統。”
“這對人類來說非常特殊。當人類飲用母乳時，我們獲得了我們的身體可以識別和使用的人類蛋白質。
母乳的成分複雜且動態，會隨著時間的推移而適應嬰兒成長中不斷變化的需求。卡茨解釋說，科學界尚未完全了解其獨特的生物學特性，因此目前還無法完全複製母乳。
釀造新的類人乳配方
卡茨說，我們能做的就是複製人類母乳中的蛋白質。
「我們的做法與釀造啤酒的方式類似。因此，當你釀造啤酒時，你需要酵母，給它營養，並給它生長所需的所有東西。你發酵它。然後酵母就會產生酒精」。
她解釋說，海萊娜的科學家能夠對酵母進行編程，使其產生他們想要添加到配方中的人類蛋白質。
它們為酵母提供生長和發酵所需的營養。
「當它們在發酵中生長時，它們開始吐出與母乳中相同的蛋白質，」她說。
「這些酵母有點像小型細胞工廠，一個罐子裡有數百萬個。所有這些小細胞工廠，一旦被觸發或打開，它們就會吐出蛋白質」。
該公司仍在開發其產品，必須經過臨床研究才能批准銷售。
該公司總部位於紐約市，迄今已獲得超過 2,500 萬美元（2,490 萬歐元）的投資。
“過去50年缺乏創新”
對於依賴嬰兒配方奶粉的美國父母來說，今年稍早的短缺凸顯了該行業變革的必要性。
美國總統拜登下令從歐洲緊急空運配方奶粉，同時援引數十年的戰時權力來加快國內生產。
這是健康巨頭雅培營養品在美國範圍內對配方奶粉進行安全召回的結果，這加劇了本已緊張的供應鏈。
對卡茨來說，數百萬家長的恐慌只是這個行業的最新問題，她說這個行業「過去 30 年、40 年、50 年」缺乏創新。
「我們看到目前有三個參與者擁有大部分市場，並且他們擁有自己的生產設施，因此當某個設施出現問題時，正如我們在雅培工廠看到的那樣，該設施生產的嬰兒用品占美國嬰兒用品供應量的25%。
「因此，如果一名球員出了問題，整個供應都會受到嚴重影響。這意味著父母不知道該給寶寶吃什麼，這最終是最大的擔憂」。
儘管海萊娜有宏偉的計劃，但它不會立即解決供應問題。
卡茨解釋說，該公司的目標是成為第一家銷售含有人類蛋白質的配方奶粉的公司，這在與監管機構合作和擴大規模方面帶來了「獨特的挑戰」。
其他公司過去也嘗試過做類似的事情，但卡茨相信她的新創公司出現在正確的時間。
「在過去的幾年裡，我們受益於一些 10、15、20 年前還不存在的東西——先進的基因編輯工具，實際上讓我們能夠創造蛋白質，就像它們在體內被發現的那樣。人類。如果沒有這些工具，我們就不會如此成功」。
她說，雖然確保生產能力是另一個困難，但赫萊娜正在開始尋找更多選擇，特別是在其他公司已開始為自己的人類蛋白質尋求監管部門批准的情況下。
卡茨告訴歐洲新聞台，赫萊娜還在與歐洲的「少數」公司進行談判，她認為該地區在嬰兒配方奶粉方面表現出比美國「更先進的思維」。
「所以人們對我們正在做的事情有很大的興趣，這令人興奮，」她說。
