新發現的耐氣候咖啡豆具有“卓越的風味”

自 1954 年以來,狹葉咖啡就再也沒有在野外出現過,並且近一個世紀以來都沒有被廣泛種植,然而,一群勇敢的研究人員於 2018 年在西非的森林中發現了一個標本。

這項研究出現在今天由科學家發表的一篇新論文中皇家植物園,邱園,格林威治大學、CIRAD(法國國際發展農業研究中心)和塞拉利昂。

世界上大多數高級咖啡愛好者都喜歡喝阿拉比卡咖啡,阿拉比卡咖啡正受到全球氣溫上升的威脅,但狹葉咖啡卻可以在比人們喜愛的手工咖啡豆高出6 攝氏度的溫度下茁壯成長。

面向未來的咖啡

咖啡種植面臨威脅隨著全球氣溫上升和極端天氣事件影響其種植地區。然而,專家認為,新發現的狹葉藻可能會在培育具有抵抗力的作物和提供「卓越風味」方面改變遊戲規則。

狹葉植物生長在海拔僅 400m 的熱帶地區,原產於幾內亞、塞拉利昂和科特迪瓦。這種耐寒作物被認為是抗旱的。

「咖啡供應鏈面向未來應對氣候變遷至關重要——咖啡推動了價值數十億美元的全球產業,支持了多個熱帶國家的經濟,並為超過1 億咖啡農提供了生計,」該項目負責人Aaron Davis 博士說。

“找到一種在較高溫度下生長旺盛且風味極佳的咖啡品種是一生一次的科學發現——這個品種對於高品質咖啡的未來可能至關重要。”

改善生計

這種失落已久的植物是戴維斯博士和同事、格林威治大學農業生態學教授傑里米·哈加爾博士在前往塞拉利昂探險後發現的。在非政府組織 Weltungerhilfe 和塞拉利昂林業部的幫助下,兩人與發展專家 Daniel Sarmu 合作,試圖在野外找到該物種。

全球有 1.25 億人依靠咖啡維持生計,所售咖啡的 80% 是在非洲面積不到兩公頃的農場種植的。在世界其他地方咖啡種植的未來受到嚴重威脅。

由於農作物受到氣候變遷的威脅,這項發現將以多種方式讓許多咖啡農鬆一口氣。

「平均而言,塞拉利昂的小農每年從咖啡生產中獲得的收入不到100 英鎊,因此這種本土咖啡品種的重新發現可能最終為世界上一些最貧困的農民提供了種植價格合理的作物的機會, 」哈格博士解釋。

最好的味道?

2020 年,Stenophylla 在倫敦 Union Hand-Roasted Coffee 的專家品嚐小組面前獲得了 80.25 分,略高於「特色」地位所需的分數。

來自 JDE、Nespresso 和 Belco 等公司的咖啡專家分別對其進行了審查。

該區塊的新豆以其天然的甜味和良好的醇度而聞名,其味道包括桃子、焦糖和堅果。