從僅使用當地食材的酒吧到提供純素菜單的時尚咖啡館,如果您想確切地了解食物的來源,那麼倫敦擁有完美的遊覽地點。盡一切努力減少我們的環境足跡變得越來越重要,幸運的是,這些有機餐廳和咖啡館讓憑良心外出用餐成為一種真正的樂趣!
餐後食品公司
Aprés Food Co 的菜單由營養治療師設計,並專注於當地採購、公平交易的有機食材,是您在倫敦遊覽的必去之地。它傳達的訊息很明確——業主希望您與食物交朋友,享受既舒適又美味的健康菜餚。咖啡廳供應早餐、午餐和晚餐,菜單中您可以找到各種美味佳餚,如烤胡桃南瓜和紅辣椒沙拉配羊乳酪、茄子和石榴沙拉,以及鱸魚配烤辣椒、櫻桃番茄、枯萎菠菜和新土豆。這個地方不僅提供美味的食物,而且周圍環境美麗迷人,色彩柔和,枝葉繁茂。
後食品公司:72 聖約翰街,克勒肯韋爾,倫敦,EC1M 4DT
農場
這家諾丁山餐廳是企業家卡米拉·阿爾·法耶德 (Camilla Al Fayed) 的創意,吸引了健康戰士和營養專家。以植物為基礎的菜單採用來自肯特郡生物動力農場的食材,並透過電動貨車運送到倫敦,所有食材均不含乳製品、精製糖、添加劑和化學品。
提供的選擇包括土碗(想想帶有大量蔬菜和香料的穀物菜餚)、共享拼盤(例如小菜盤和洋薊披薩)以及甜點,包括益生菌罐和令人垂涎的生巧克力餡餅。還有「農用」茶、超級食物冰沙和手工雞尾酒。
農場: 74 Westobourne Grove, 諾丁山, W2 5SH
劍橋公爵的里弗福德
如果您正在倫敦市中心尋找提供美味有機產品的溫馨酒吧,您可以取消搜尋。位於伊斯靈頓的Riverford at the Duke of Cambridge 是英國第一家也是唯一一家經過認證的酒吧,自1998 年以來一直自豪地倡導永續發展。的有機蔬菜,烹調著注重口味和口感的菜餚。
根據季節的不同,您可能會找到開胃的餐點,例如藏紅花燴飯配櫛瓜、蘆筍和甜菜、野蒜湯或白蟹茴香沙拉配柑橘醬。而且,對永續發展的關注不僅限於食物——所有家具都是二手的,任何可回收的包裝都是二手的,食物垃圾透過厭氧消化器用來產生能量。
劍橋公爵的里弗福德:倫敦伊斯靈頓聖彼得街 30 號,N1 8JT
天然廚房
Natural Kitchen 遍佈全市九個不同地點(包括馬里波恩高街、貝克街和滑鐵盧站),您永遠不會太遠。它全天提供各種健康、有機的選擇,遊客可以選擇內用或外帶食物。
預計要花幾個小時仔細研究精心整理的菜單 - 在這裡做出決定肯定很困難。素食主義者和素食主義者有很多選擇(我們喜歡純素蘑菇肉醬和哈羅米乾酪、胡蘿蔔和西蘭花漢堡的聲音),但也有很多東西可以讓魚類和肉食者滿意(野生線捕獲的鮪魚腰肉配超級食物香蒜醬,有人嗎?離開前一定要嚐嚐甜點——我們喜歡無麵粉巧克力蛋糕。
天然廚房:各地點
哈利的
這家位於帕森斯格林 (Parsons Green) 的加州風格餐廳氛圍輕鬆,菜單上充滿新鮮、營養豐富的美食,口味大膽。這家咖啡館兼熟食店以粉刷牆壁、色彩鮮豔的凳子和時尚的桌子為背景,提供一系列每日更換的沙拉、甜點、蛋糕和更豐盛的美食。
週末享用無限量的早午餐,並在一周中的任何時間享用色彩繽紛的沙拉和經典漢堡等加州美食。當您到達該地區時,可以沿著路前往 Little H,在那裡您可以找到果汁和冰沙、早餐和午餐以及營養小吃 - 非常適合在旅途中提神。作為額外的好處,Hally's 還允許攜帶寵物狗,所以請隨時帶上您的四足朋友。
哈利的: 60 新國王路,倫敦,SW6 4LS
凡特拉休閒空間
如果您遵循純素飲食,當菜單上只有一兩種適合您的食物時,您可能會感到沮喪。然而,您在 Soho 區富有特色的 Vantra Loungevity 卻找不到這種菜餚,因為整個菜單都專門提供植物性菜餚。
這裡的團隊專注於營養美味的膳食,並使用三種關鍵技術來準備食物,包括生食、發酵或蒸食。他們說,這可以確保食物中保留最多的營養成分。您可以選擇單點菜單,也可以選擇豐盛的全天自助餐,其中包括一系列令人印象深刻的燉菜、咖哩、沙拉等。
凡特拉休閒空間: 5 Wardour 街,倫敦,W1D 6PB
迷迭香
The Rosemary 位於新十字 (New Cross) 的基地提供匈牙利有機食品,無疑為倫敦食客提供了一些不同的東西。室外,您將看到令人印象深刻的綠色植物外觀,室內擁有正宗的裝飾,包括業主兒子製作的家具。
您可以選擇豐盛的匈牙利菜餚,如燉牛肉、lecso、雞肉辣椒粉、吉普賽烤肉和捲心菜,體驗這種經常被忽視的美食的真正味道。還有多種有機葡萄酒可供選擇,與所提供的菜餚完美搭配。
迷迭香: 178 新十字路,倫敦,SE14 5AA
詞:克萊爾·芒寧斯