他們說，如果值得擁有，就值得等待，因為等待的人會有好報。這可能會給那些希望在巴塞隆納最近開業的 Disfrutar 餐廳用餐的人們帶來一些幫助。榮登全球 50 家最佳餐廳榜首。
對於美食家來說，其升級的消息並不奇怪，因為它已經獲得了各種著名指南的最高評價，包括米其林。
現在，預訂餐桌的等候名單已接近一年。
對於創業的廚師來說，被授予世界最佳廚師稱號是一項巨大的榮譽，這是他們多年來積累的。
Oriol Castro、Mateu Casañas 和 Eduard Xatruch 在傳奇餐廳“El Bulli”相識，他們在 Ferran Adrià 和 Juli Soler 的命令下擔任廚師。
正是在那裡，這三位加泰隆尼亞人磨練了他們的技能並獲得了知識，這些知識現在使他們達到了烹飪成就的頂峰。
用它做頓飯
2012 年，他們決定成為合作夥伴，並在赫羅納卡達克斯鎮開設了第一家餐廳：「Compartir」。
此後，三位廚師又開設了兩家餐廳：巴塞隆納的「Disfrutar」（2014 年）和巴塞隆納的「Compartir」（2022 年）。
他們表示，該獎項展示了西班牙美食的實力。
「過去，有很棒的法國菜，然後在西班牙出現了巴斯克美食運動。然後是 El Bulli 革命，毫無疑問，我們將繼續在加泰隆尼亞和西班牙進行這場革命，Celler de Can Roca，然後我們獲得了這個一等獎，」卡斯特羅說。
快速成功
2015 年，他們獲得了第一顆米其林星，2017 年獲得第二顆，2023 年獲得第三顆。
2022 年，他們在全球 50 家最佳餐廳中排名第三，隔年排名第二。
儘管逐年取得如此明顯的進步，這個獎項還是令人震驚。
「直到那一刻，他們還沒有公開我們是第一，我們不知道，這使得它成為一個神奇的時刻。所以這是令人難以置信的，它是難以形容的，它是無與倫比的，」卡薩尼亞斯說。
《世界 50 家最佳餐廳》網站將“Disfrutar”描述為“一生難忘的用餐體驗”，並稱讚其“極富想像力的菜餚、無與倫比的技術掌握和有趣的擺盤”。
食客可以嘗試各種菜餚，包括多球形香蒜沙司配嫩開心果和鰻魚，或者餐廳的典型西班牙小吃“gilda”。
毫不奇怪，對桌子的需求創歷史新高。
「自從我們獲獎以來，事實是預訂問題一直在增長。以前我們的等候名單可能有七、八個月，現在我們的等候名單上有將近一年，」經理 Vicente Lara 解釋道。
他表示，該獎項也讓客戶的期望變得非常高，這意味著目前人數達到 75 人的不斷壯大的團隊面臨更大的壓力。
該排名發布22年來，西班牙東北部加泰隆尼亞地區已有8次獲獎餐廳。
「Disfrutar」跟隨「El Bulli」（2002、2006、2007、2008、2009）和「El Celler de Can Roca」（2013 和 2015）的腳步。
