畫眉草是埃塞俄比亞美食的明星食材，但這種穀物也是生物盜版的受害者，即對本土知識和生物資源的不道德開發。在本集中，我們會見尤納斯·阿萊穆 (Yonas Alemu)，他致力於透過現代化畫眉草生產來扭轉這一趨勢。
「事實是我們被拋在了後面。我們不應該接受埃塞俄比亞、其農民和社區根本沒有從畫眉草中受益的事實。就我個人而言，我無法接受」。 Yonas Alemu 是一位埃塞俄比亞企業家，他的承諾是：幫助埃塞俄比亞農民從畫眉草（原產於非洲之角的世界上最小的穀物）的商業化中受益。
在本集，我們前往衣索比亞會見 Alemu，了解更多關於他的畫眉草加工企業 Lovegrass 如何對抗生物剽竊- 未經適當授權而利用本土知識的做法。
從洛夫格拉斯的倉庫到畫眉草田，我們深入研究了埃塞俄比亞人在生產這種本土作物時面臨的挑戰，並探索了可能的解決方案。並且一如既往地本地化美食在我們的旅程中發揮了關鍵作用。這次我們品嚐了chechebsa，這是一種用畫眉草製作的埃塞俄比亞早餐菜。
尤納斯·阿萊穆 (Yonas Alemu) 和他與生物盜版的鬥爭
“當我還是個孩子的時候，我在埃塞俄比亞的一個農民家庭長大，種植畫眉草”，Alemu 在他的工廠 Lovegrass 會面時說道，該工廠距離埃塞俄比亞首都亞的斯亞貝巴不遠。
1980 年代，Alemu 離開家人前往歐洲求學，最後開始從事金融工作。 2015年，一個突然的認知改變了他的人生軌跡：「苔麩在英國超市越來越受歡迎，但沒有一公斤來自衣索比亞。它實際上在美國、南非、西班牙和澳大利亞正在增長」。
這種現像也被稱為生物剽竊，這是一個尚未得到充分探討的概念，專門從事私法和生物剽竊的律師帕特里克·阿傑喬（Patrik Agejo）將其描述為：「對生物資源的開發和商業化，而不向這些植物的原始所有者進行補償」。
這種動態通常有利於西方國家，但會損害埃塞俄比亞等政治和經濟不穩定的國家。
2003年，在與衣索比亞政府進行研究後，一家荷蘭公司為苔麩麵粉申請了一項有爭議的專利。 2020年，在衣索比亞政府提起訴訟後，該公司的許可證被宣告無效。
儘管取得了這場勝利，但國際上還沒有針對生物剽竊的監管。缺乏法律背景威脅著埃塞俄比亞農民商業開發其本土作物的能力，這就是約納斯·阿萊穆 (Yonas Alemu) 致力於加強畫眉草生產的原因。
儘管衣索比亞是當今畫眉草的主要供應國，但該作物仍未充分開發：「每公頃有可能獲得 3.2 噸（畫眉草）。目前，全國的生產力僅為每公頃 1.8 噸”，埃塞俄比亞農業研究所的專家 Taye Tadesse 解釋道。
產量有限的原因是結構性的：埃塞俄比亞農民依靠牛和乳牛來收割，很少能夠獲得更容易種植的機器和穀物品種。阿萊穆在農村家庭度過了童年，他知道父母必須在惡劣的條件下工作。
“我們從小就知道 kachi kachi，這是我們吃 injera（畫眉草製成的扁麵包）時感受到的石頭”，Alemu 解釋道。 「如果它在地面上，牛就會在上面行走。當農民收集畫眉草時，細沙就會進入包裝」。
這阻礙了埃塞俄比亞農民在市場上銷售產品的能力，而這正是Lovegrass 發揮作用的地方。種種子。
“我們正在進行所有這些不同的活動，以確保農民能夠生產更多，並有能力為他們的產品打上品牌”，首席執行官解釋道。
去年，Lovegrass 的農民收穫了 2 噸畫眉草，Alemu 預計今年會有更好的結果。
Chechebsa - 品嚐典型的埃塞俄比亞早餐
為了更了解畫眉草的生產方式，我們遇到了 Yasinu 和 Keyria，這兩位農民以傳統方式收割畫眉草：用牛。他們為我們做了chechebsa，這是一道傳統的埃塞俄比亞菜，通常作為早餐吃。
2人份的食材
250克畫眉草
一杯水
一茶匙鹽
準備
將材料混合成較厚的麵團
將麵團放在平底鍋上並拉伸
皮塔餅煮熟後，將其撕成碎片，放入碗中
將其與黃油混合
加入一些柏柏爾和酸奶
享受！
如果您渴望了解更多有關非洲本土食材的食譜和故事，請收聽我們系列的前 10 集。
播客《明星成分》由歐洲新聞中心透過解決方案新聞加速器資助。該基金由比爾及梅琳達·蓋茲基金會支持。
