這似乎是一個合乎邏輯的前提：為全球人口生產足夠的糧食，任何國家都不應成為一系列糧食危機的受害者。但在一個全球化和糧食系統金融化可以決定我們的糧食來自哪裡以及我們為此支付多少錢的世界裡，最終計算成本的卻是最貧窮的國家。
屢獲殊榮的電影製片人和記者斯特凡諾·利伯蒂與我們一起觀看《明星成分》這一特別節目的他，在職業生涯的大部分時間裡都在努力解決這些問題。具體來說：糧食市場投機如何影響放棄糧食主權的低收入國家。
「我相信在過去 25 年裡，食品已經成為一種商品，」Liberti 說。
「糧食系統變得越來越全球化，因此糧食在世界各地生產，糧食的價值與生產方式無關，而是與糧食生產外部的不同因素有關。”
俄羅斯、烏克蘭和糧食危機
在整個播客中，我們討論了俄羅斯-烏克蘭戰爭如何對依賴糧食進口的非洲和中東國家造成糧食供應衝擊。俄羅斯和烏克蘭這兩個國家由於生產大量小麥和玉米，經常被稱為世界麵包籃。但戰爭破壞了烏克蘭出口這些穀物的能力，並不能說明全部。
食品商品涉及農產品或原材料，通常批量銷售並在國際市場上交易，就像黃金或石油一樣。這些商品可以購買或交易，其價格由供需、天氣和能源成本等因素決定。但是，與其他商品一樣，它們的價格也可能受到金融投機的影響。
「當你購買糧食時，你不是購買現貨糧食，而是購買未來合約的糧食。你可以按照未來幾個月、例如六個月的價格在證券交易所購買穀物，」Liberti 解釋道。
Liberti 表示，去年 2 月，戰爭爆發，投資者紛紛湧入這些期貨合約，這對實際市場產生了影響。
「證券交易所的人們購買了未來的價格，但實際價格立即上漲……因此，存在著一種矛盾的效應，即有大量穀物，但價格卻在上漲，上漲得非常、非常、非常快，」他說。
透過期貨合約交易食品商品
用期貨合約交易糧食的想法並不新鮮。
我們最早的一些農民和貿易商透過同意在農作物收穫之前進行貿易來交換原始期貨。
19世紀，農產品期貨合約在美國由芝加哥貿易委員會標準化。在那些日子裡，這是農民確保價格、提前規劃和保護自己免受不利氣候事件影響的一種方式，同時確保貿易商有穩定的農作物供應。
但在 1990 年代，美國開始放鬆對這些期貨市場的管制，推出了一些措施，允許交易者在市場上持有更大的頭寸，並允許創建不受監管的新金融工具。
《格拉斯-斯蒂格爾法案》的廢除先前將商業銀行和投資銀行業務分開，也允許銀行從事更廣泛的金融活動，包括農產品交易。
總而言之，這些措施的最終結果是與農業無關的投資者湧入食品市場。
「傳統上，市場中有一些投機者，但在過去幾年中，投機者已成為這些市場的大多數，」利伯蒂說。
“所以他們在押注……他們不是把它作為組織市場的一種方式，而是實際上作為一種盈利的方式。”
可能的解決方案
那麼，在這種情況下，誰最終成為輸家呢？通常是低收入國家放棄了糧食主權，因為他們自己的糧食生產者無法與受益於國家補貼的國外糧食生產者的價格競爭。
相反，他們在全球市場上購買食品，那裡的價格通常更便宜。儘管事實上這使它們更容易受到戰爭、氣候事件或投機造成的價格衝擊。
利伯蒂認為，為了使全球糧食系統更加平穩並保護低收入國家的糧食安全，我們需要倒轉時鐘並更好地監管糧食市場的金融參與者。
「有兩種方法可以改變這種情況。第一個是監管全球證券交易所市場上的食品交易，」他說。
「自 20 世紀 90 年代初以來，它們一直在放鬆管制。因此，第一步是重新開始監管並阻止金融參與者和商業銀行押注食物。
他認為，第二種方法是在低收入國家建立糧食生產體系，幫助他們重新獲得糧食主權。
事實上，這是福尼奧、高粱和班巴拉花生等本土食品種植者的共同願望，我們在本系列文章中已經遇到這些食品。
要了解 Stefano Liberti 的更多內容，請透過上面的連結或任何您可以獲得播客的地方收聽完整劇集。
如果您渴望了解更多有關非洲本土食材的食譜和故事，請收聽我們系列的前 5 集。
播客《明星成分》由歐洲新聞中心透過解決方案新聞加速器資助。該基金由比爾及梅琳達·蓋茲基金會支持。
