一項新的研究表明，由於氣候變遷的影響，英國可能會取代法國頂級葡萄酒產區香檳和勃根地。
英國葡萄酒產業的氣候適應力研究發現，未來幾年氣溫上升可能使英國成為優質葡萄酒生產的主要參與者。
根據氣候預測，研究人員表示，到 2040 年，英國葡萄酒產區的氣溫可能會在 2040 年上升 1.4°C——自 20 世紀 80 年代以來上升了 1 度。
他們說，這意味著英國葡萄中的糖含量將與更好的葡萄酒品質和更高的酒精含量更加一致。
「英國的生產已經能夠生產出風格與香檳生產的氣泡酒非常相似的葡萄酒，」首席研究員史蒂芬多林教授說。
「氣候越來越有助於匹配法國的產量，」他補充道。
研究人員指出，種植黑皮諾和夏多內葡萄（香檳釀造的兩種主要原料）的最佳地區將從法國向北轉移。
他們說，由於環境預測，優質靜止紅酒甚至可能成為可能，並稱其為「聖杯」。
「在這個國家，我們並不以生產靜態紅酒而聞名，但不斷變化的氣候為此提供了前景，」多林教授寫道。
先前的研究警告稱，氣候變遷將造成“未量化的風險[s]「對於英國葡萄酒生產商來說。
他們在 2016 年寫道：“氣候變遷可能會導致更多的極端情況，從而進一步威脅生產的穩定性。”
多林教授呼籲英國釀酒商種植更多葡萄藤，以便從未來二十年氣溫上升的預測中獲利。
「當我們種植葡萄樹時，它的壽命為 20-30 年，因此我們需要對要種植的作物做出正確的決定，因為它會陪伴我們一段時間，」他說。
根據英國葡萄酒產業氣候彈性研究，2021 年英國葡萄園面積約 3,800 公頃。
這比 2004 年的水平增長了近 400%，這一年起泡酒開始在生產中佔據主導地位。
2018 年是英國葡萄酒產量豐收、創紀錄的一年。在一個非同尋常的漫長炎熱夏季，英國的葡萄酒產量首次超過 1560 萬瓶。
夏季更加炎熱，葡萄藤病害減少，農作物產量增加，葡萄酒產量也隨之增加。
研究預測，2021 年至 2040 年期間，英國葡萄酒產業 60-75% 的季節將擁有與 2018 年一樣好的年份，使最終產品更加一致。
與主要葡萄酒生產國相比，英國的葡萄種植面積要少得多，這意味著該行業傾向於追求品質而非數量。
美聯社指出，英國葡萄園不太可能生產低於 10 英鎊（約 12 美元）的瓶子供超市貨架上使用。
歐洲新聞先前曾報道，英國脫歐和新冠疫情給英國氣泡酒產業帶來了挑戰，例如勞動力短缺、貨物遺失和官僚主義問題。
