又是一周，還有五個讓這個週末感到開心的理由。這些都是我們從世界上進展順利的事情中挑選出來的。
- 一家巴黎餐廳將不需要的食物變成高級餐點，提供給最需要的人。
- 一個大規模的試點計畫可能會將每週的工作時間減少到四天。
- 在董事會實施性別配額後，歐盟工作場所的女性董事人數可望增加。
- 四個拉丁美洲國家聯合起來創建了他們所謂的“尼莫高速公路”，這是一個巨大的海洋保護區，將保護遷徙的海洋生物。
- 突破性的腎臟移植技術可以消除終身免疫藥物的需要。
1. 巴黎餐廳將不需要的食物變成高級餐點，提供給最需要的人。
Refettorio Paris 是個與眾不同的社區廚房。 Refettorio Paris 既是一個社會包容項目，也是一家出色的餐廳，坐落在瑪德琳教堂的地下室內，只對弱勢群體開放。
Refettorio 的目標是將原本會被浪費的剩餘食材轉化為美味、健康和時令的膳食，為最需要的人們提供。
在志工團隊（有時包括 Marion Cotillard 等國際電影明星）的幫助下，他們每天提供 100 多份餐點，使用約 130 公斤的回收食品。
Food for Soul 是由名廚 Massimo Bottura 和他的妻子 Lara Gilmore 創立的非營利組織，是世界各地 Refettorio Movement 的幕後推手。法國藝術家 JR 也加入了他們，成為巴黎分店的共同創辦人。
自 Refettorio 2018 年開業以來，除了駐場廚師 Maxime Bonnabry Duval 之外，已有 100 多位著名客座廚師加入。他們面臨的挑戰是利用現有的食材製作任何餐廳都會引以為傲的晚餐菜單。
上面影片中的 Refettorio 圖像摘自 Social Animals 的電影。 Refettorio Paris 善意授權 Euronews 使用它們來展示他們的倡議。要觀看完整影片，請點擊此處。
2. 大規模試點計畫可能會將每週工作時間減少到四天。
我們大多數人只能夢想以同樣的薪水每週工作四天。但對於英國約 3,300 名員工來說，這現在已成為現實。
七十家英國公司已正式開始有史以來最大規模的為期四天的試驗。它將運行六個月，直到 2022 年 11 月。
來自劍橋大學、牛津大學和波士頓學院的研究人員將研究工作時間減少對生產力和工人福祉的影響，以及對環境的影響。
他們希望參與者在工作 80% 的時間的同時仍能維持生產力水準。
迄今為止，規模最大的此類研究於 2015 年和 2016 年在雷克雅未克進行。
到 2021 年，該國 86% 的工人要么縮短工作週時間，要么簽訂允許減少工作時間的合約。
3. 在董事會實施性別配額後，歐盟工作場所的女性董事人數可能很快就會增加
本月，隨著歐盟同意在董事會中實施性別配額，性別平等更加接近現實。
該法案要求到 2026 年中期，所有 27 個歐盟成員國的上市公司的非執行董事會職位中至少有 40% 是女性，或所有董事會董事職位中女性佔 33%。
如果候選人具有同等資格，應優先考慮代表性不足的性別候選人。
「多元化不僅是一個公平問題。它還能推動成長和創新。讓更多女性擔任領導職務的商業理由是明確的。有很多女性有資格擔任高階職位：她們應該能夠得到這些職位，」歐盟委員會主席烏蘇拉·馮德萊恩。
好消息是，去年歐盟的數據顯示，女性在整個歐盟董事會中佔了 30.6% 的比例，儘管各國的情況差異很大，塞浦路斯董事會中女性比例僅為 8.5%，而法國則超過 45%。
法國是迄今為止唯一超過新門檻的歐盟國家。
根據歐洲性別平等研究所的數據，實施有約束力配額的國家比採取較溫和措施或根本不採取行動的國家在讓更多女性進入董事會方面要成功得多。
4. 四個拉丁美洲國家聯合起來建造他們所謂的“尼莫高速公路”
為了大力促進海洋野生動物的發展，四個面向太平洋的國家建立了一個巨大的水下保護區，被稱為「尼莫高速公路」。
這是哥斯大黎加、巴拿馬、厄瓜多和哥倫比亞之間為保護洄游魚類而簽訂的協議的結果。
科學家發現了一個綿延數千公里的天然海洋走廊網絡，記錄了海龜、鎚頭鯊、蝠鱝和鯨魚等生物的經過。
沿著這些水下路線航行的海洋物種長期以來一直面臨密集捕撈的危險，但這些區域將確保瀕危物種不會受到拖網漁船的威脅。
“一旦動物離開這些保護區，它們就很容易再次受到過度捕撈和人類活動的影響。那麼我們為什麼不進行監管，為什麼不保護這些連接不同關鍵區域的水下高速公路呢？”非政府組織 MigraMar 的執行董事 Errick Ross Salazar 問道。
幸運的話，哥斯達黎加、巴拿馬、厄瓜多和哥倫比亞的努力將為世界其他國家樹立榜樣。
5. 突破性的腎臟移植技術可以消除終身免疫藥物的需要。
我們的身體在拒絕感染和任何它們認為是外來物的方面是無情的。
這對於對抗癌症或打噴嚏排出灰塵非常有用，但給移植患者帶來了問題，他們必須終生服用抗排斥藥物。
然而，由於一項創新技術消除了終身免疫抑制的需要，在加州接受腎臟移植的三名兒童可能會倖免於難。
通常，在成功移植腎臟或其他器官後，下一個關鍵步驟是說服身體不要排斥該器官。醫生將免疫耐受性描述為「聖杯」。
這項突破性的新手術是由史丹佛大學醫學院的科學家對三名患有極其罕見的遺傳疾病的兒童進行的。
移植後約三年，孩子們的腎臟和免疫系統功能正常。換句話說，他們的身體並沒有將新捐贈的器官視為值得攻擊的威脅。
史丹佛大學使用的治療方法並不新鮮，但以前從未取得過這樣的成功。它涉及幹細胞移植，訓練免疫系統不排斥隨後的腎臟捐贈。
儘管這種兒童疾病非常罕見，但腎臟移植領域的專家表示，在這些孩子身上看到的結果為一般移植帶來了巨大的希望。
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