巨大的中世紀塔樓、茂密的森林和每日的桑拿是我來愛沙尼亞的目的。我沒想到的是發現了一個時尚的美食場景、品嚐菜單和米其林星級。
2024 年，這個波羅的海國家因將歐洲文化之都授予其東南部第二城市塔爾圖而獲得新的聲譽。
就像首都塔林一樣，這些城市由於中世紀和超現代文化的不斷融合，吸引了越來越多的遊客——這也體現了他們的高級美食。
不過，儘管遊客數量有所增加，您仍然可以無需排隊即可進入博物館，並在餐廳預訂最後一刻的餐桌，而在其他歐洲城市，這些餐廳的等候名單可能長達數月之久。
塔爾圖：愛沙尼亞第二座城市閃耀歐洲文化之都
塔爾圖年歐洲文化之都已將這座城市牢牢地置於旅遊地圖上。這項榮譽為塔爾圖亞人提供了一個國際舞台來宣傳他們豐富的歷史名城和現代成就。
芬蘭航空今年開通了從赫爾辛基出發的航班，現在前往這座城市也變得更加容易。旅程只需 50 分鐘，行李在著陸後幾分鐘就會到達這個小機場的迷你輸送帶上。
塔爾圖中心結構緊湊，適合步行，因此您可以在早上從高聳的中世紀大教堂廢墟的搖搖欲墜的拱門漫步到擁有 1,000 多個小型兵馬俑的磚砌聖約翰教堂，再到冰淇淋色調的主廣場。
由 Merike Jürna 等認證導遊帶領的健行也能讓您大開眼界，領略塔爾圖那些可能會被單獨忽視的奇特景點。
這裡有世界上最高的天花板酒吧，高 11 米，因其位於中世紀城堡遺址內而得名“火藥酒窖”。
在主要方塊那裡有兩個學生接吻的雕像，這引發了今年文化活動的大規模接吻活動。多爾帕特天文台上標有一條子午線，1855 年，弗里德里希·格奧爾格·威廉·馮·斯特魯維 (Friedrich Georg Wilhelm von Struve) 可以利用這條子午線計算地球的大小和形狀。
每次深入塔爾圖的過去，您都會很快回到現在。參觀完城市博物館後，您可以搭乘小型自駕接駁車前往愛沙尼亞國家博物館。
這座巨大的建築於 2016 年在前蘇聯簡易機場上建成，透過動畫和互動元素以引人注目的現代方式展示烏拉爾生活、習俗和服飾的歷史展品。
從市中心搭乘巴士 10 分鐘即可到達 Aparaaditehas（翻譯為「部件工廠」）。我的導遊解釋說，據稱蘇聯在這裡秘密生產火箭和潛艇的軍事零件。
磚砌倉庫已被改造成一個佈滿壁畫的時尚聚會場所，裡面有酒吧、餐廳、書店和手工藝工作室。
塔林：中世紀城牆與虛擬實境博物館
塔林的大部分建築都是用石頭而不是木頭建造的中世紀這座城市倖存下來，包括幾座塔樓——其中一座牆特別厚，被不敬地命名為「胖瑪格麗特」。
推開路德聖靈教堂厚重的木門，裡面的彩繪雕刻、深色木陽台和 15 世紀鍍金祭壇畫令人驚訝地豐富，值得一去。
主廣場後方的鵝卵石小巷裡藏著吹製玻璃、針織品和皮革製品的皮革工藝工作坊。
但與塔爾圖一樣，歷史與現代始終共存。
在水上飛機港口博物館，坐落在一個巨大的混凝土圓頂機庫中，您可以潛入潛艇，體驗救援船在岩石海中的感覺，並駕駛虛擬水上飛機。
步行幾分鐘即可抵達原型發明工廠，在這裡，您可以使用虛擬實境耳機駕駛熱氣球、進行射擊或沿著賽道行駛。
愛沙尼亞蓬勃發展的米其林美食界
就像它的室內設計一樣——其柔和的色彩、天然的面料和乾淨的美學可能會被誤認為是斯堪的納維亞風格——愛沙尼亞的新興美食精緻又時尚。
兩個半小時的巴士或火車旅程將帶您從塔爾圖前往首都塔林。如果您開車旅行（大約需要兩個小時），您可以在城外的 Restoran Fii 餐廳停下來享用美食。
品嚐菜單包括來自佩普斯湖的鹹鱸魚、野蒜韃靼牛肉和煙燻瑞典羊肉裡肌肉。
在首都，有 3 家星級飯店和 25 家指南推薦的飯店。
最漂亮的地點是 Mon Repos，位於一座經過修復的 19 世紀海灘俱樂部內，位於宮殿林立的卡德里奧公園邊緣。這座淡紫色的木製建築設有帶有彩色玻璃細節的拱形窗戶，讓光線傾瀉到淺色木材和奶油色的室內。
與其他地方一樣愛沙尼亞，菜單是新舊融合的。主廚 Erik Prosvirin 重新演繹了俄羅斯、法國和義大利烹飪書中的古老食譜以及他自己發明的新菜餚。
我嘗試了奶油金槍魚醬中的精緻小牛肉片、辣椒粉魷魚圈和松露泥多汁鴨肉。
與塔爾圖的小部件工廠一樣，塔林也有幾個再生工業區。在羅特曼區，米色的石磨坊和倉庫都加裝了大膽的玻璃，現在設有設計商店、咖啡館和餐廳。
Pull 是米其林推薦的餐廳，專營安格斯大理石牛排和牛肋骨等木炭烤肉。
Fotografiska 位於另一個復興的工業區 Telliskivi Creative City，是塔林唯一一家綠色米其林星級餐廳 - 表彰對永續發展的奉獻。
八道菜的品嚐菜單中令人垂涎欲滴的開胃菜是酸度明亮的紅甘藍西班牙涼菜湯。然後是一籃的蜜餞黑麥和一盤甜甜的傳統西紅柿和大蒜油封。
韃靼牛肉配有濃鬱的奶油醬，由來自該國南部農場的佩科雷拉奶酪製成，而天婦羅蔬菜則清淡、酥脆，並添加了辣椒粉。
主廚 Peeter Pihel 在甜點中展現了他的創造力，推出了不含巧克力的巧克力慕斯。相反，刺槐豆粉、烤菊苣、苦莓粉和麥芽糖漿的混合物幾乎無法區分地模仿可可的味道。
從安靜、整潔的塔林機場出發後，來自 Visit 的 Kadri Koor愛沙尼亞問我將從這次旅行中收穫什麼。我說，是一種回歸的願望，還有體重增加了幾公斤。
麗貝卡·安·休斯是芬蘭航空。
芬蘭航空從赫爾辛基飛往塔林的航班每天多達 10 班，從赫爾辛基飛往塔爾圖的航班每天多達兩班。芬蘭航空是唯一全年提供飛往塔爾圖機場航班的航空公司。
